Posts by: Miguel Ángel Santamarina

Un fin de semana en el Camino de Santiago

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Fin de semana en el camino de Santiago

La meta es Santiago de Compostela, y hay muchas formas de alcanzarla. Salgas desde Verín (Camino de Santiago Portugués del Interior), Oviedo (Camino de Santiago Primitivo) o Ferrol (Camino de Santiago de los Ingleses)—estas son solo algunas de las variadas formas de convertirte en peregrino— tu destino será el mismo. Yo, de momento, me he tenido que conformar con realizar solo un fin de semana en el Camino de Santiago, pero os puedo asegurar que ha sido suficiente para meterme el gusanillo y tener claro que lo voy a hacer entero.

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Estos días que disfruté conociendo la experiencia jacobea tuve la suerte de contar con unos compañeros de excepción, tres de mis colegas de la Asociación de Castilla y León Travel Bloggers: Eva y Jose de Organizo tu viaje y Lorena de La Ratona viajera. Mónica todavía no está muy decidida con el plan de mochila, zapatilla y saco de dormir, así que recayó en mí, Miguel, la responsabilidad de representar a nuestro blog ese fin de semana.

Pues vamos a ello. Calzado cómodo, chubasquero, concha, bastones y una mochila llena de ilusión; ya tenemos todo el equipaje en orden para hacer el Camino.

Pueblo de Agés
Entrada al pueblo de Agés

Un fin de semana en el Camino de Santiago

Viernes: cenita rápida y a dormir en Belorado

Belorado fue nuestro punto de encuentro. Desde allí salimos el sábado para completar la primera etapa. El albergue Cuatro Cantones fue el elegido para pasar nuestra primera noche en el Camino. A diferencia de nuestros compañeros de alojamiento, nosotros estábamos frescos y lozanos y con el biorritmo urbanita. Llegamos un poco tarde y allí todo el mundo ya había cenado y estaba preparado para irse a la cama.

Es importante que sepas que en los albergues suele haber dos turnos de cena: a las 18:00 y a las 20:00, y que en la mayoría de ellos: a las 22:30 casi todo el mundo suele estar en su cama preparado para conciliar el sueño —cosa sencilla después de tanta caminata matutina—.

Intentando no hacer mucho ruido, nos hicimos una cena improvisada en la cocina del albergue. Donde tuvimos la suerte de poder conversar con Iker, que nos contó que el mes de septiembre —junto con el de mayo— es el más fuerte en esta zona, lo cual nos sorprendió. En este pueblo burgalés hay 500 plazas distribuidas en cinco albergues. Uno de los cuales es municipal y es el único que permanece abierto todo el año.

Albergue Cuatro Cantones

Dirección: Calle Hipólito López Bernal, 10

Número de teléfono: 947 58 05 91 

Traslado de mochilas
Servicio de mochilas en el Camino de Santiago de Correos

Sábado: comienza la aventura jacobea en los Montes de Oca

1ª etapa: Belorado – Agés (27, 4 km)

Hora de levantarse. A las 6:30 empiezan los desayunos y en los Cuatro Cantones el servicio se cierra una hora después. Pan, huevos, bacón, fruta, zumo, café…; vamos que no falta de nada para coger fuerzas suficientes para empezar el Camino.

¡Ah! Que no os lo había contado: que a mí lo que me gusta es correr. He hecho un par de maratones y disfruto mucho haciéndolo sin rumbo fijo como Forrest Gump en la película. De los 27 kilómetros de la etapa, hago 23 corriendo. A partir de Villafranca el terreno es escarpado y con unas cuestas pronunciadas, pero merece la pena por el paisaje que descubres más adelante.

Ya en Agés —con la tarea hecha—, un buen pincho de tortilla —dice un amigo mío, que lo mejor de correr más de 20 kilómetros es que te puedes comer un bocadillo de chistorra sin complejo de culpa— para recuperar músculo acompañado de una jarra de cerveza, la mejor forma de hidratarse —y no es ninguna broma—.

Recojo mi mochila que acaba de traer hace unos minutos el servicio de Correos, El camino con Correos. Una forma estupenda de hacer el Camino si quieres correr como yo o no tienes muchas ganas de acarrear con trastos a la espalda. Un servicio cuesta unos 5 €, pero si lo vas a utilizar en más ocasiones es interesante que preguntes por ofertas. Además del transporte de mochilas, Correos oferta también consigna en Santiago, transporte de maletas, envío de bicicletas y paquetes.

El Pajar de Agés
Así de rico se cocina el arroz en el Pajar de Agés

A la hora de comer llegan mis compañeros y compartimos mesa, mantel y risas. Por la tarde un pequeño paseo para estirar las piernas y disfrutar de la conversación con otros peregrinos —de los de verdad— y con Raquel del Albergue El pajar de Agés. Por aquí ha pasado gente de todas las nacionalidades —la semana anterior de Ucrania y Lituania, y hasta de Belice— y de todas las edades. Nos explica que el perfil del usuario del albergue cambia mucho en función de la época del año. Nos cuenta anécdotas como la del perro de un pueblo cercano que escapó para seguir a una peregrina belga y hacer el Camino con ella; la de un caminante francés al que le comunicaron que había fallecido un familiar muy querido, y decidió proseguir el Camino como homenaje a su tío; o la de un japonés que estuvo varios días ayudándoles en las tareas de limpieza —aunque no se mostraba muy ducho con la fregona— y que cuando se marchó se presentó como un importante hombre de negocios nipón.

Entramos al comedor en el segundo turno para probar una deliciosa crema de calabaza y degustar un arroz —¡qué arroz, Dios mío!— que nos reconfortan cuerpo y alma. De postre, natillas caseras. Todo regado con vinito en jarra de barro. Y después de esta deliciosa cena a dormir que mañana toca la segunda etapa.

Albargue El pajar de Agés

Dirección: c/ medio paralela, 12

Números de teléfono: 947 400 629 – 699 273 856

Domingo: Llegamos a Burgos, hasta pronto, Camino 

2ª etapa: Agés – Burgos (23,0 km)

Remoloneamos un poco y salimos más tarde que el resto de peregrinos. Después del desayuno toca preparar las maletas que recogeremos más tarde en el Bar Carabás de Burgos (Calle del Carmen, 2). Estos 23 los hago de un tirón; corriendo. Dos horitas disfrutando de una mañana fresquita que me lleva hasta el centro de la ciudad castellana pasando por Atapuerca.

Se acabó. Ha sido breve, pero intenso. Esto ha sido un aperitivo, pero estoy convencido que muy pronto os podré contar mi experiencia haciendo el Camino de Santiago entero. ¿Corriendo? Esa es la idea. Ya veremos. ¡Ultreia!

Concha del Camino de Santiago
Concha del peregrino en Burgos

Equipación para un fin de semana en el Camino de Santiago

Vestimenta

Calzado cómodo (nunca a estrenar)

Gorra o sombrero para protegerse del Sol o de la lluvia

Dos pantalones cortos/falda-pantalón (dependiendo del tiempo uno o dos)

Dos pantalones largos (dependiendo del tiempo uno o dos)

Tres camisetas

Una sudadera

Un chándal

Un bañador

Cuatro pares de calcetines sin costuras

Dos-tres juegos de ropa interior

Chanclas/sandalias ducha Pijama Guantes.

Equipo

Mochila anatómica (reforzada y acolchada para cuidar la espalda)

Bastones (opcional)

Pinzas o imperdibles

Capa o chubasquero

Botella de agua o cantimplora

Útiles de escritura

Cámara de fotos

Tarjeta de crédito

Documentación personal y tarjeta sanitaria

Credencial de peregrino

Viera o símbolo jacobeo

Linternas

Cargador móvil

Funda almohada

Libro de lectura ligera

Frutos secos, fruta, barritas energéticas para las paradas

Navaja

Tapones para los oídos

Aseo

Toalla mediana

Útiles de aseo (cepillo de dientes, gel, champú, pasta de dientes, esponja…)

Pañuelos

Botiquín

Medicinas

Protector solar

Botiquín: agujas, hilos, betadine para ampollas, vendas, etc Crema hidratante para los pies Medicamentos para el dolor, cansancio, anti-inflamatorios…

Credenciales firmados
Mi foto en el albergue de Burgos con mis dos sellos

Ejemplo de paquete de un fin de semana en el Camino de Santiago

Empresa: rutasdelcaminodesantiago.com 

Precio: 55 € 

Qué incluye: Credencial. Guía personalizada (consejos, equipo necesario, que ver, descripción etapas…). Alojamiento de dos albergues. Desayuno con bollería. Transporte de mochila diario.

Este fin de semana en el Camino de Santiago lo he vivido gracias a rutasdelcaminodesantiago.com 

Albergues de Melide, dormir en el Camino

Albergues de Melide; dormir en el Camino de Santiago

Cuando empiezas a planificar tu «aventura compostelana», enseguida te das cuenta que uno de los trabajos más importante es conseguir información de los posibles alojamientos en las diversas paradas de tu ruta. Aquí, te vamos a mostrar una selección de los albergues de Melide. Uno de los pueblos del Camino gallego más visitados por los peregrinos, …

Horarios de las iglesias de Burgos

Si te gusta el arte y visitar monumentos, mi ciudad es un paraíso. En este artículo te voy a hablar de arte religioso. La capital de la provincia está repleta de excelentes muestras del mejor arte románico y gótico. Y para que no te pierdas ninguna he preparado esta guía con los horarios de las …

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Pulperías en Melide, el mejor pulpo del país

¿Estás haciendo el Camino de Santiago y has llegado a Melide? Pues atención, porque estás a punto de vivir uno de los grandes momentos del viaje. Aquí, en esta localidad gallega, se come el mejor pulpo de todo el Camino. Lo tienes claro: quieres pulpo. Lo sabes, lo has oído mil veces —“hay que parar …

El calecho y el filandón, palabras al calor de la tradición

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Tradición popular del calecho en babia

Calecho y filandón son dos palabras que desconocía hasta que viajé a Babia esta primavera. Fue toda una suerte conocer esta bella comarca leonesa, llena de prados verdes, picos desafiantes —hasta setenta y dos «dosmiles» se cuentan aquí—, ríos de aguas cristalinas (El Sil, el Luna y el Torrestío) y buena gente deseosa de explicarte qué es eso de «Estar en Babia».

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Durante esos días pude disfrutar de su parque estelar —contemplar las estrellas desde aquí es una de las grandes experiencias que todos deberíamos hacer al menos una vez en la vida—, saborear sus ricos embutidos y acompañarlos con copas de Prieto picudo, pasear por sus valles y montañas y vivir en primera persona la riqueza de su tradición cultural gracias al Calecho que la asociación Estás en Babia preparó para nosotros.

Estar en Babia
Estás en Babia, placa de la asociacion con dibujo de Manolo Sierra

Qué es el calecho y qué es el filandón

Tanto el calecho como el filandón son dos formas de representación de la tradición oral de la comarca de Babia. Expresiones de la cultura popular de esta región montañosa del norte de León. Desgraciadamente —como está ocurriendo en otras partes de España—, el abandono de los pueblos y el envejecimiento de la población están acabando con este legado de sabiduría. La falta de relevo generacional puede hacer que dentro de unos años —si no ha ocurrido ya— el calecho y el filandón sean solo un recuerdo de la forma de vida de esta tierra, como ha pasado con la trashumancia.



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El origen de ambos tiene relación con el duro clima de Babia. La conversación era la única forma de afrontar las duras tardes y las largas noches del invierno —que hace unos años se juntaba casi con el verano y hacía desaparecer primavera y otoño bajo su blanco manto—. Charlas que servían para socializar y estrechar lazos entre los vecinos. Algo marciano para los urbanitas que solo cruzamos un tibio adiós con los nuestros, o como mucho charlamos sin mucha pasión del tiempo que va a hacer mañana.

filandón en babia
Calecho y filandón, tradiciones que desaparecen

Semejanzas y diferencias entre el Calecho y el Filandón

Calecho y filandón van de lo mismo: de darle al palique, aunque cada uno tiene sus características que le hacen diferente. Ambos son reuniones de vecinos, pero con elementos propios. ¿Qué historias se contaban alrededor del fuego? Cuentos y leyendas, anécdotas de la vida diaria, chismes y chismorreos, relatos de los ausentes, inventarios de achaques y dolencias… Todo tenía cabida aquí.


Otros posts para preparar un viaje inolvidable por BABIA:
Descubre qué ver en Babia, dónde comer y dónde dormir

Diferencias entre calecho y filandón

Aunque el Calecho suele asociarse con el frío y la estación invernal, podía celebrarse cualquier día del año, antes de la cena. Los filandones se celebran después de la última comida del día. Al calecho iba todo el mundo, el filandón estaba reservado para los mozos y las mozas, para los más jóvenes.

Museo etnográfico
Conservando la tradición en Baia: museo etnográfico

Calecho en la Posada Real El Rincón de Babia

El lugar elegido para celebrar nuestro Calecho fue la Posada Real El Rincón de Babia, concretamente en el acogedor salón de este bello hotel rural, que por supuesto tiene una chimenea. En torno a la cual se sentaron Manolo, Regina, Daniel, Gabriel —vecinos de los pueblos de la comarca, que han vivido infinitud de veladas de tertulia durante sus vidas— y el pintor de Babia, Manuel Sierra.

Sierra además de ser un extraordinarios artista —cuyas obras adornan desde murales de institutos hasta botellas de vino (Bodegas Hiriart), y cuyo original trabajo también se puede ver en el cartel que te dará la bienvenida cuando cruces la frontera de Babia— se desenvolvió a la perfección en su papel de presentador y moderador de la charla.

Manolo Sierra
Manolo Sierra pintando un mural en León

Hubo risas, recuerdos emocionados y conversaciones a dos, tres y hasta cuatro bandas que Manuel tuvo que encauzar con decisión y oficio. Fue un viaje al pasado que me dejo un sabor agridulce al pensar que una tradición tan importante como esta pueda desaparecer.

“El filandón es el momento de contar, de escuchar, de remover la memoria vecinal que, como un viejo arcón, guarda los sucesos, las anécdotas, los cuentos, las leyendas, los romances, las canciones, el patrimonio de las pobres cosas de la vida y de su sabiduría” (Luis Mateo Díez)

Si quieres desconectar, si quieres cambiar aunque solo sea por un días tu frenético ritmo de vida, te recomiendo que te vengas a Babia, apagues el móvil y la tableta y te unas al mejor grupo de chat que he conocido: el del Calecho. Esta es una de las grandes zonas de una de nuestras provincias preferidas de León. Ya te hemos hablado de lo que puedes ver en Astorga, de las fantásticas cuevas de Valporquero, de las sorprendentes Médulas y, por supuesto, de la bella ciudad de León. Tenemos muchas ganas de seguir descubriendo sus rincones.

En este vídeo, Miguel habla en la televisión de nuestro viaje por Babia. Esperamos que te guste.

¿Te vienes de ruta por Castilla y León?

Mis 9 imprescindibles de Castilla y León

Los 9 imprescindibles de Castilla y León

Esta región tiene de todo: cascadas, senderos, catedrales, museos, parques naturales, yacimientos arqueológicos… Aunque esté mal decirlo, porque es donde yo vivo, para mí es una de las mejores de España. Aquí hay 9 ciudades, más pequeñas y más grandes, llenas de encanto, monumentos y propuestas culturales. 9 provincias que rebosan naturaleza. Aunque es complicado: …

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Museo del vino de Toro, mucho más que un museo, mucho más que vino

¿Os gusta el vino? Si la respuesta es sí, lo vais a gozar con este post. Os voy a hablar de un sitio que tenéis que visitar: Pagos del Rey Museo del Vino de Toro. Os contaré mi experiencia en este espacio que conecta al viajero con la cultura ancestral del vino, con la mágica …

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Caminos de vino, Enoturismo en Castilla y León

Caminos de vino, enoturismo en Castilla y León

Si hay algo que amo en esta vida es hacer planes. Preparar escapadas para descubrir rincones desconocidos y vivir nuevas experiencias. El enoturismo es una de las actividades que más me emocionan. Me encanta vivir y descubrir la filosofía del vino, catarlo, probarlo y ver de primera mano su fascinante método de elaboración. Eso es …

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El TBM de Tenerife en 5 fotos, y un bonus track de regalo

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Terminó. Se acabó. Ya es solo un recuerdo, pero un recuerdo que perdurará para siempre en mí. El TBM de Tenerife ha sido mucho más que un TBM; ha sido risa, diversión, reencuentro, conocimiento, emoción, abrazos, confidencias… Una gran experiencia llena de piel y sentimiento gracias a la organización —otra vez más— y por supuesto a los bloggers canarios, que nos acogieron, cuidaron, mimaron y entre todos ellos nos hicieron sentir como en casa. Gracias, compañeros. Son ustedes increíbles.

Es difícil condensar todos los sentimientos, todo lo vivido, pero intentaré hacerlo en 5 imágenes.

El TBM de Tenerife en 5 fotos

1.- Patatas fritas, un roadtrip accidentado y un volcán que nos vigila

Nervios. 30 minutos para coger el vuelo. Primeros saludos. Llega Diego (dondetemetes.net). Abrazo. Otro abrazo, coño, que hace tiempo que no nos vemos.

Dentro del avión; imposible escapar. Cierro los ojos. Pienso en Tenerife. En lo bien que me lo voy a pasar. Despegue superado, toca escribir para pasar el rato. Escaleta terminada, personajes definidos, título casi decidido. Han caído mil palabras. Ya está en marcha la segunda novela. Me doy la vuelta. Más charleta con Diego. En nada aterrizamos: sudores, más sudores, aguanta un poco más, Miguel, Tenerife te espera.

Hoy toca roadtrip. Con Lorena (laratonaviajera.com). Ella llega en otro vuelo. Besos, café bien cargado y sándwich de jamón y queso «a pachas». Cogemos el coche y ponemos rumbo a Icod. Hechizados por la belleza del Drago milenario nos dirigimos a la Cueva del Viento. Google Maps nos mete en un callejón sin salida. Acelerones. Maniobras. Más maniobras. Por fin llegamos a nuestro destino. Casco, linterna y al lío. Una, dos, tres veces me doy con el techo de la cueva, ¿se puede ser más fistro? Cerramos lo ojos, se apagan las luces, allí dentro de la cueva no hay nada, nadie, ni siquiera nosotros.

Es tarde; muy tarde. Tenemos media hora para llegar al aeropuerto para devolver el coche y echar gasolina. Gas. Cinco de la tarde. Cambiamos «comida tranquila con cervecitas» por «bolsa de patatas fritas con sabor a jamón dentro del coche». Miramos por el retrovisor y sonreímos: un gran volcán nos vigila.

2.- Blogueros miedosos, litros de cerveza canaria y la lilifiesta interminable

Solo tengo media hora para ducharme, cambiarme y comer algo antes de ir al TEA (Espacio de las Artes de Tenerife). No salen los números: elimino comer de la hoja de ruta.

Llego al auditorio. Todo listo. Equipo TBM al completo preparado para una nueva edición: Victoria, Eddy, Ricardo, Ludovic…; Dream Team. Nervios nivel Dios. Soy el número 8 en la conversación viajera. Mi estómago protesta. Calla. En breve, te doy alimento. Lo prometo.

Dejo mis cosas en el asiento. Empiezo a distinguir caras conocidas. Besos y abrazos; muchos. Gente maravillosa con la que disfrutaré de dos días inolvidables. Jamaica es el tema de conversación; inevitable. Mónica no está —esta vez tuvo que quedarse en casa—, pero como si hubiese venido, yo la represento en las fotos que me hago con los componentes del #EquipoB: Rafa (viajesconhumor.com) —su canción para el concurso me taladra el cerebro; ¿se pude ser más auténtico, bro? Cuántas risas hemos hecho en tan poco tiempo—, Dani (unviajecreativo.com) —cada rato que paso con él me sabe a poco, siempre con la sonrisa en los labios, con un abrazo preparado, con una conversación que compartir— y Ari (andurriarte.com) —anfitriona, madre de todos, amiga y guía de su «comuna hippy» y de los que nos añadimos a ella, necesitaría un post, más bien un blog entero, para intentar agradecerle cómo nos trato estos días—.

Arranca la función. Bienvenidos nos dicen; así ,nos hemos sentido, no fue ninguna fórmula protocolaría: los tinerfeños nos lo dijeron con el corazón.

Mucha gente conocida en la conversación viajera, como mi compañera de asociación en Castillla y León TB, Mónica de Cossio (mimochilamepesa.wordpress.com), que nos presentó un hermoso proyecto —un regalo descubrir a gente con vocación de ayudar a los demás solo a cambio de una sonrisa—; los chicos de tublogdeviajes.org —el supergrupo travel blogger que a todos nos motiva y enseña lo importante que es la amistad—, presentan Luis Yrissarri (losviajesporelmundo.com) —alguien me dijo que los amigos de verdad son los que hiciste al principio de tu vida, miró a Luis y niego con la cabeza, yo sigo haciendo nuevos en cada viaje— y Patricia lacosmopolilla.com —siempre divertida, siempre sonriendo, inspirándonos a todos con sus bellos escritos—; también está Vero (sinmapa.net), esa noche volvemos a compartir fobias, miedos y risas, qué grande sos, Vero.

Yo hablo de mi miedo a volar.

Termina la conversación viajera, Virgina (365sabadosviajando.com) se acerca hacía mí. Abrazo emocionado. Somos los únicos «palmeros» —así nos llamamos los que estuvimos en blogtrip La Palma con sabor— en este TBM. Faltan Luis, Nat, Marta, Patricia, Víctor, Carla y Regi. Marc Ros nos canta al oído:

«Os quiero aquí, os quiero aquí, no puedo veros, pero sé que estáis aquí.»

Salimos del auditorio, Maruxaina (maruxainaysumochila.com) levanta el brazo saludando. Me acercó. Abrazo. Recuerdos de mi gallega, que se quedó en Burgos, para otra gallega, su meiga particular.

Llegó la hora de las cervezas, de dar más abrazos y besos, de celebrar reencuentros y brindar con los viejos y los nuevos amigos. Terminan la lilibirras (las primeras). Algunos no pueden más. Despedidas. Besos a Montse (unmundoparatres.com). Gracias por tu hospitalidad, ilusión y trabajo.

Es imposible irse a dormir: más Dorada, pizza recalentada —querido estómago, te dije que pronto te recompensaría; gruñe, no me extraña— y liliático (¿qué es un liliático? Dícese de la guarida de los chicos de Liligo. Lugar donde la diversión es la única regla a seguir). Y hasta aquí puedo escribir porque como todos sabéis:

Lo que pasa en el liliático, queda en el liliático.

¡Qué sería de las noches del TBM sin Dimitri, Miguel y Cladio!

Ya no puedo más. Quiero ir a dormir. No tengo batería. El móvil murió. Beatriz Lizana (xperimentando.com) abre el Maps en el suyo. Memorizo el mapa. Arreglado. A tus pies, Bea. Mañana será otro día, señores.

3.- Zumo recién exprimido, una hora de adelanto y un muerto muy vivo

Me despierto bloqueado. Es la sexta cama diferente en solo siete días. Estoy en la parte de arriba de una litera, ¿dónde? Tenerife. OK. Me froto los ojos y descubro que en la  cama de abajo está Alberto (mochilerostv.com). Chocamos las manos como dos jugadores de los Warriors después de meter un triple.

Alberto: Miguel, quizás deberíamos ir pensando en prepararnos. Son las 8:30 y a las 9:00 empieza el congreso.

Miguel: Me parece bien. Pero primero una ducha.

Cuando me estoy afeitando miro el reloj.

Miguel: ¿Tú cambiaste la hora, Alberto?

Alberto: No.

Miguel: Pues que sepas que no son las 8:30, sino las 7:30…

Nos echamos las manos a la cabeza. Reímos. No podemos para de reír.

Tenemos una hora por delante. La disfrutamos desayunando en la terraza del hostel. Alberto prepara el zumo de naranja, yo el café y los croissants. Conversamos. Qué bueno que no cambiásemos la hora.

Comienza el programa. Aprendo SEO con el Sr. Muñoz, storytelling con Ana Álvarez Cufari  y me acerco al networking para hablar con Noemí de Turismo de Gijón —que siguen apostando por nosotros los bloggers año tras año—, Luca Bocci de Turismo de Noruega —hablamos de muchos cosas, aprendo de todas las que él me cuenta; mucho— y los chicos de Sixt, por la noche tocará seguir charlando —con una cerveza en la mano— con Juan y Octavio.

Por la tarde, me disfrazo de enfermero para llevar a un «moribundo» Alfonso de IATI en camilla. Irene (tragaviajes.com) y Candela (elmundopatasarriba.com) nos enseñan ‘Salud y viajes‘; gracias, chicas. También soy la mano inocente que saca el nombre de Luis como ganador de un vuelo a Punta Cana. No puedo estar más contento; que lo disfrutes, primo.

4.- Una camiseta para Jose Pablo, comparsas canarias y recordando a Joy Division

Presentación de Jamaica. Hay un concurso. «Quiero esa camiseta», me dice, José Pablo de atomarpormundo.com. Le miro a lo ojos: eso está hecho, amigo. Preguntan, levanto su mano, le chivo, contesta: tenemos la remera: Home of All Right. Nos teníamos ganas. Una breve presentación en los premios Picot nos sirvió para saber que íbamos a conectar. Por la noche la conversación, entretenida, agradable, es con María José, el otro 50% del blog.

Montamos en la guagua. Vino helado, picoteo y una comparsa carnavelera para despedir el sábado. Ni los de Burgos conseguimos resistirnos a la mágica percusión chicharrera. Mi cadera norteña se mueve grácil y ligera.

La velada pasa en un tris. La gente empieza a marchar. Despedidas. A mucha gente ya no la veré mañana. Abrazo fuerte con Jose (elviajemehizoami.com). Siempre es un placer vernos. En esta ocasión mucho más porque tuve la gran suerte de conocer a Gloria.

Victoria ya no puede más. Se va. Al decirnos adiós, nos emocionamos.

Hay tiempo para una última copa de vino blanco. La comparto hablando con Avistu de la bella Avilés.

Salimos de allí buscando un bar. Deserciones en el camino: adiós, Rafa; adiós, Vir; un beso, Lorena. Os veo a todos en el aniversario de BarcelonaTB.

Intentamos entrar en un pub, pero un blogger de moda disfrazado de portero le dice a Dani que con «cholas» no puede entrar. Ari intenta explicarle durante veinte minutos que son un must en el outfit blogger veraniego, pero no hay manera. No me importa. Me siento fuera con Dani. Diez minutos de regalo para poder charlar con mi amigo.

El cuerpo me da un ultimatum. Vas a cumplir 45, no 25, me grita. Es hora de marchar pero antes un poco de remember viejuno con Pau (elpachinko.com) y Javier Vique (elmundodemagec.com). Demostramos que Joy Division y Chimo Bayo pueden convivir en la misma conversación musical.

Hora de dormir.

5.- Bocadillos de calamares, risas en la playa y aviones que no queremos coger

Me despierto a las 6:30 y no puedo volver a dormir. Mi reloj biológico es un cabrón. He dormido 7 horas en dos días. Ducha. Dolocatil. Café. Powerade. Más dolocatil.

Hora de dejar el hostel. Abrazo con Alberto. Hasta la próxima, amigo. He quedado en Plaza España con Luis y Ari. Nos vamos a la playa. Allí nos espera Sabela (viajandoimagenesysensaciones.com). Pasamos una divertida mañana llena de risas, palabras, chapuzones y calamares.

Ya solo quedan un par de horas para el avión que no quiero coger. Esta vez no es el miedo el que me atenaza, sino la nostalgia. Antes de llegar a Los Rodeos, unas cervezas heladas en San Andrés.

Hora de embarcar. En el avión coincido de nuevo con Diego. También están los lowcosteros —qué agradable es siempre coincidir con vosotros, Manu, Lucía—, los chicos de El Mundo Patas Arriba, Cosmo e Irene.

Toca despegar. Sudores. Patricia está sentada delante de mí, se gira para darme la mano, G-R-A-C-I-A-S. Se apaga el indicador de «cinto de seguridad abrochado». Llega Irene hasta donde estamos y nos sentamos los tres juntos. Hablamos y hablamos. David está en Eslovenia. Le echo de menos, pero Irene me confirma que nos vemos todos en unas semanas en Barcelona. Anuncian el aterrizaje. De regalo: turbulencias. Sudores. Esta vez es Irene quien me coge la mano. No puedo ser más afortunado.

Cojo en la T4 el bus para Burgos. Tres horas todavía por delante.

Fin del viaje.

Y un bonustrack de regalo del TBM de Tenerife

Siempre me ocurre. Cuando termina un evento así me resisto a tirar la acreditación a la basura. La miro, la observo, cierro los ojos y pienso en todo lo vivido, que ha sido mucho y bueno. Algunos os preguntaréis dónde será el próximo TBM, yo os puedo contestar: en nuestro corazón, compañeros.

PD: Mis más sinceras disculpas a todos aquellos con los que hablé y no mencioné. Mi torpe cabecita no dio para más.

Zlatni Rat, luna de miel en la isla de Brac

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zlanit-rat-luna-de-miel-en-croacia

Han pasado ya más de diez años, pero los recuerdos que guardo de la fabulosa isla de Brac todavía permanecen intactos en mi memoria. Por aquel entonces, Croacia no era un destino tan solicitado por los españoles como lo es ahora. Los turistas que por allí pululaban, principalmente, eran los alemanes, ingleses y eslovenos. Una década después, quizás sea un buen momento para volver a este maravilloso país y revivir nuestra luna de miel en el Zlatni Rat.

Vistas desde Vidora Gora en la isla de Brac

Vistas desde Vidora Gora en la isla de Brac

Sin embargo, nuestro viaje de novios no comenzó en el país balcánico. Primero disfrutamos de una espléndida semana descubriendo las maravillas de Budapest. Después de la cosmopolita capital húngara nos pareció un gran opción visitar Croacia; y podemos afirmar que acertamos de pleno con la elección.

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Dalmacia, el paraíso de Diocleciano

Palacio de Diocleciano en Split

Palacio de Diocleciano en Split

Nuestra entrada en Croacia fue atípica: viajamos en tren desde Budapest. El trayecto por el norte del país nos dio una visión muy realista de lo que allí había pasado apenas diez años antes. Algo difícil de percibir en la ruta entre el aeropuerto y los resorts turísiticos, y que nos hizo reflexionar sobre lo qué significaba Europa entonces. Una década más tarde, las mismas heridas están surgiendo ahora en otros puntos del continente.

Nuestro primera parada fue en Zagreb. Quizás nuestro único error en todo este viaje fue elegir un hotel tan alejado del centro y que no nos permitió disfrutar plenamente de la capital croata. En Split nos resarcimos con creces. Cualquiera que haya visitado esta deliciosa ciudad se siente identificado con Dioclecano, el emperador que pidió la cuenta y se largó a la costa de Dalmacia para construir aquí su palacio, y cuidar su jardín y su huerto. Su jubilación de oro fue el germen de la actual ciudad.

Split es la segunda ciudad en importancia del país. Un importante puerto pesquero y base naval que guarda en su interior una verdadera joya, su ciudad antigua. Declarada Patrimonio de la humanidad, aquí no te debes perder el mencionado Palacio de Diocleciano, la colina Marjan  o su bello paseo marítimo, pero lo que realmente disfrutarás es ver atardecer en cualquiera de sus terrazas con una copa helada de malvasía istriana en la mano. Si encima tu acompañante es el amor de tu vida…

La isla de Brac, un vergel entre aguas turquesas

Bahía cerca de Milna en Brac

Bahía cerca de Milna en Brac

Tocaba abandonar la península y poner rumbo a las islas, en este caso a la isla de Brac. Ya entonces, las conexiones vía ferry eran numerosas y con una frecuencia importante. Disfrutamos como niños de la vistas del azul adriático mezclándose primero con los blancos de las costa dalmata y luego con los verdes de las islas a las que nos íbamos acercando. Rápidamente nos instalamos en Bol y lo primero que hicimos fue acercarnos a visitar el famoso Zlatni Rat, el «cuerno de oro» nos estaba esperando.

Bol en la isla de Brac

Bol en la isla de Brac

Durante la semana que pasamos en la isla, visitamos Pucisca, localidad enclavada en un profundo fiordo,  una joya de arquitectura mediterránea con cuidadas construcciones rústicas que no te puedes perder; las maravillosas calas repartidas por toda la costa de la isla.

Dubrovnick, solo el recorrido por sus suntuosas murallas y las vistas que de la costa desde allí consigues justifican el viaje; y en varias ocasiones la mencionada Split. Pero todos los días, sin faltar uno solo, bajamos a nuestro Zlatni Rat: a tomar el sol, a ver atardecer, amanecer, a practicar snorkel, a disfrutar de esta maravillosa lengua modelada por el viento.

Sabías que: la isla de Brac está cubierta de viñedos, olivares y pinares y su mármol blanco ha sido utilizado para la construcción de numerosos edificios del mundo entero (entre otros, el Palacio de Dioclecioano de Split y la Casa Blanca de Washington). En sus costas se puede disfrutar de numerosas bahías y playas de arena. La playa Zlatni rat, el Cuerno de Oro, es la más conocida de toda la costa croata. Hecha de cantos rodados, cambia de su forma dependiendo del viento y las olas. Entre muchos productos típicos mediterráneos destacan los higos secos y el aguardiente.

Vino y marisco desde las alturas, disfrutando del Zlatni Rat

Vino frente al mar

Vino frente al mar

Tal era la fascinación que nos causó, que solíamos ir a comer y cenar a la terraza de un restaurante situado en la parte alta del «cuerno de oro», que ofrecía unas vistas espectaculares de esta playa angosta de piedras blancas. Suspiro recordando el arroz con langosta que allí comimos, la mariscada regada con vino de Plavac Mali, el exquistio «brudet» —típico guiso de pescado de la zona— que allí probamos y los embutidos y ahumados acompañados de cerveza helada que compartimos en ese idílico lugar.

Sabías que: el Zlatni rat es una famosa playa de arena gruesa en Bol, al sur de la isla de Brač, una de las imágenes más famosas del Adriático croata. Su forma de triangulo sumergiéndose en medio del mar es espectacular. Aquí se presenta un fenómeno natural muy interesante: la misma punta de la playa cambia de forma debido a los vientos y al oleaje. Inmediatamente al lado de la playa hay un hermoso pinar. Se pueden practicar varios deportes, entre otros, el kitesurf. El pequeño pueblo de pesadores de Bol, tiene una amplia oferta de ocio, alojamiento y excursiones.

Recomendar hoy un destino para un luna de miel es complicado. Hay muchos y la gente ya no se conforma con cualquier cosa. Todo el mundo quiere ir a un lugar único, y a ser posible en el que ninguno de sus amigos o conocidos hayan estado. Pero nosotros seguiremos recomendando nuestra luna de miel en Zlatni Rat. Solo nos faltó una cosa: poder hacer un crucero en velero por las islas croatas. Argumento suficiente para dejarnos caer de nuevo, en breve, por este paraíso.

Créditos de las fotos: Wikipedia

Vinos gallegos, de cata por Galicia

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Disfrutar de los vinos gallegos es un gran placer para los aficionados a la gastronomía. En este post os vamos a llevar de viaje por las diferentes DO gallegas para que conozcáis los caldos de sus bodegas. Una ruta que hicimos en apenas 100 metros cuadrados el pasado 28 de junio en la vinoteca Ribeirao de Melide. Todo un lujo para los 7.000 habitantes de este pueblo enclavado en el Camino de Santiago. Un templo del vino que no desmerecería en una capital de provincias o en el mismísimo Madrid.

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Sabías que: en Galicia hay cinco denominaciones de origen: Monterrei, Rías Baixas, Ribeiro, Ribeira Sacra y Valdeorras. Además, la comunidad cuenta con tres indicaciones geográficas de Vino de la Tierra: Betanzos, Valle del Miño-Orense y Barbanza e Iria.

Albariño, Loureira, Torrontés, Mencía, Godello, Treixadura, Ferrón, Silveriña, Sousón o Brancellao son algunas de las uvas que nos encontramos en los vinos gallegos.

VinotecaRibeirao

Cata de vinos gallegos, disfrutando entre copas

Valdeorras

Copa en mano, empezamos nuestro recorrido de la mano de la propietaria de Bodegas D’Berna. Probamos primero su Godello, un vino blanco afrutado con toques tropicales y unas agradables notas florales. Cambiamos de tercio, y probamos su tinto Mencía. Carnoso, mineral y con un intenso sabor a frutas del bosque. Ubicada en Córgomo (Vilamartín de Valdeorras) la bodega ofrece catas concertadas y ha decidido apostar fuerte por el enoturismo.

Sabías que: La tradición vitícola de Valdeorras se remonta a la época romana. Desde aquella época, el arduo camino recorrido por viticultores y elaboradores fue dando sus frutos, hasta conseguir que en el año 1945 se reconociese la Denominación de Origen Valdeorras por Orden Ministerial.

La DO abarca las superficies vitícolas de los municipios de A Rúa, Carballeda de Valdeorras, Larouco, O Barco, O Bolo, Petín, Rubiá y Vilamartín.

Ribeira Sacra

La siguiente parada nos permitió disfrutar de los productos de una bodega mítica de la Ribeira Sacra, Ponte da Boga. Con una historia que arranca en el Siglo XIX, labrada en la viticultura heroica: duras vendimias en las escarpadas laderas de los cañones del río Sil para conseguir un vino sacrificado y laborioso. Aunque nos tentaron sus premiados blancos, elaborados con uva Godello y Albariño respectivamente, nos inclinamos por sus famosos tintos con crianza.

Empezamos con Bancales olvidados, un Mencía intenso que merece la pena decantar para sentir toda su complejidad. Continuamos por el vino que realizaron para el 800 aniversario de la Catedral de Santiago. Fuimos unos de los afortunados que han podido probar este vino coupage (70% Mencía, 22% Sousón, 5% Merenzao y 3% Brancellao) que tiene una edición limitada de 800 cajas. Para el final, dejamos el Capricho de Merenzao. Como muy bien definen en la empresa: una oda a las fantásticas uvas autóctonas de la Ribeira Sacra.

Sabías que: La Riberia Sacra lleva operando casi 20 años como DO. Esta DO está enclavada en unos parajes mágicos: entre los cañones del Sil, en un paisaje salpicado por monasterios llenos de historia.  Está divida en cinco zonas: Amandi, Chantada, Quiroga-Bibei, Ribeiras do Miño y Ribeiras do Sil.

Aquí, la uva mencía es la estrella. Aunque también encontraremos variedades tintas Merenzao, Brancellao, Sousón, Caiño tinto y Tempranillo como preferentes y como autorizadas Mouratón y Garnacha tintorera y las blancas Godello, Loureira, Treixadura, Dona branca, Galbariño y Torrentés.

¿Es posible beberse todos estos vinos gallegos?

Rías Baixas

Siempre que hablamos de vinos gallegos nos vienen a la cabeza sus estupendos albariños de Rías Baixas; y con razón. Fueron dos las bodegas en las que nos detuvimos largo rato para probar sus caldos. Primero, disfrutamos de la amabilidad de Granbazán que nos deleitó con sus exquisitos vinos blancos envejecidos. Su Limousin nos pareció realmente espectacular.

Luego fue el turno de Bodegas Eidosela. Una cooperativa de emprendedores que tienen como bandera el apoyo a los productores locales que cultivan uva de calidad. Aquí, también dejamos los blancos jóvenes para otra ocasión y nos decidimos por su selección barrica. Un vino sabroso y cremoso de gran cuerpo con un toque goloso que nos cautivó. Para finalizar la cata de esta DO, probamos el Extra Brut de Eidosela, un espumoso con toques cítricos de lo más elegante.

Sabías que:  La historia de la Denominación de Origen «Rías Baixas» comienza en 1980. El cultivo de la vid se produce en tierras bajas, con altitud generalmente inferior a 300 m., próximas al mar y asociadas a los tramos inferiores de los cursos fluviales

Los vinos monovarietales del tipo «Albariño» presentan un color amarillo-pajizo, brillante, con irisaciones doradas y verdes. En nariz poseen aromas florales y frutales finos y distinguidos. Los vinos de tipo «Rosal» y «Condado do Tea» están personalizados por llevar en su composición las variedades «Loureira» y «Treixadura», respectivamente. Son vinos de intensos aromas y ligera acidez.

Ribeiro

Ribeiro

Nuestra sed de vinos gallegos parecía no tener fin. Refrescamos la copa y nos acercamos al stand de Coto de Gomariz. Una bodega de Ribeiro que produce vinos tan especiales y deliciosos como The Flower and the Bee (La Flor y la Abeja). Caldo hecho con uva Treixadura en su versión blanco y con Sousón en tinto. Un vino gallego premiado por revistas especializadas y que os recomendamos encarecidamente.

Sabías que: En el paso de los romanos por estas tierras, las mesas de los emperadores estuvieron bañadas por los vinos del Ribeiro. Con la filoxera  las variedades autóctonas comenzaron entonces a ceder terreno a otras de menos categoría pero más sufridas. Actualmente el Ribeiro vuelve a sus orígenes y resurge con fuerza apostando por las variedades autóctonas que le dieron nombre.

La Denominación de Origen Ribeiro está situada en la Galicia meridional y cuenta con extensión de 2.800 hectáreas de viñedo. La producción media de la denominación de origen es de 14 millones de kg. de uva blanca y 2 millones de kg. de uva tinta que son elaborados por 99 bodegas

Monterrei

Nos quedaba por probar un Monterrei para completar nuestra maravillosa cata de vinos gallegos, pero ya nos fallaban las fuerzas (teníamos que ir a comer un poco de pulpo de Melide) y estábamos un poco mareados gracias a tanto rico vino gallego. Nos resarcimos al día siguiente con esta DO, eligiendo para la comida un caldo de esta rica DO gallega, un Sila Mencía de 2013. Una estupenda opción con 5 meses de barrica de roble francés.

Sabías que: 381 viticultores y 24 bodegas integran esta joven D.O., una región tradicionalmente vitícola con gran proyección de futuro. La diversidad de suelos, unida a los microclimas en las laderas, tiene por resultado vinos de carácter diferenciado y gran complejidad. Monterrei produce un 70% de variedades blancas y un 30% de tintas, todas ellas uvas autóctonas que confieren carácter a los vinos de Monterrei.

Otros posts para preparar tu viaje a Galicia:

Y de postre… vermú artesanal gallego

Y cuando ya enfilábamos el camino hacia la puerta de salida, descubrimos que también había un puesto con una de nuestras debilidades, el vermú. Vermú artesanal hecho en Galicia, el de Lodeiros. Probamos el rojo, y también el blanco; ambos deliciosos.

Viaje a La Palma, la isla del sabor

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Viaje a La Palma, la isla del sabor

Voy a contarte a continuación cómo fue mi viaje a La Palma. Las islas Canarias es uno de los destinos favores de los turistas de España, Europa y de todo el mundo. Después de haber estado varias veces allí te puedo asegurar que su fama está más que justificada. Espero que mi experiencia sea inspiradora y te anime a visitar la isla bonita.

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Este trocito de las Islas Canarias te lo pone muy fácil: tiene playas de arena volcánica —algunas de ellas ideales para el surf y el esnórquel—, piscinas naturales, paisajes de película, unos recursos naturales impresionantes como la Caldera de Taburiente y una gastronomía para chuparte los dedos. Te hablé de los imprescindibles de La Palma en un artículo y te conté cómo se come aquí en otro.

Ahora te voy a explicar todo lo que yo vi en mi viaje. Pero antes: dos recomendaciones, los dos hoteles en los que me alojé durante mi estancia en la isla. Ambos me encantaron: piscinas enormes, en primera línea de playas, un desayuno riquísimo… En Puerto Naos me quedé en el Sol La Palma y en Los Cancajos —al lado de la capital, Santa Cruz de La Palma— lo hice en Hacienda San Jorge.

#LaPalmaconSabor, la precuela

Todo empezó en la feria de turismo de FITUR con una buena resaca, de la de la fiesta —mejor dicho, ¡fiestón!— del Birratour, que reúne a todos los blogueros de viaje de España cada año. Aturdido y con sueño acudí a la feria con la otra mitad de El Viaje de Sofi, Mónica ―la responsable de que este blog exista y siga navegando viento en popa por la blogosfera―. Después de varias visitas a los pabellones, y unos cuantos cafés bien cargados, nos dirigimos al stand de La Palma para conocer la mecánica del concurso #LaPalamconSabor. Aquello fue un amor a primera vista. El roce de sus quesos harinosos en mi paladar, la afrutada malvasía que recorrió mi garganta me hizo caer rendido a los encantos de los productos palmeros. Lo tenía muy claro: yo quería ir a La Palma.

Para ser elegido, debíamos superar varias pruebas. Solo podía ir una persona por blog. Tuve que utilizar todas mis artes para convencer a Mónica que yo debía ser el candidato de El Viaje de Sofi.

Showcooking en Bilbao

Había que empezar a ganarse la plaza. Cargado de ilusión puse rumbo a Bilbao. Durante las casi tres horas que duró el evento, pude comprobar en primera persona uno de los rasgos distintivos de las gentes de La Palma, su calidez. Tanto Javi Tejera y Javi Galdón (organizadores del evento) como los cocineros, Juan Carlos Rodríguez y Mónica Sánchez, nos hicieron pasar un rato entrañable. Si el aperitivo de Madrid me había convencido, este primer plato había conseguido conquistarme por completo.

Muchos y variados fueron los manjares palmeros que degusté aquella noche junto a mis compañeros: patudo (el descubrimiento culinario de este 2016), mojo, gofio, potaje de trigo… Fotos, apuntes, tuits, retuits…; mucho trabajo y mucha competencia por el gran nivel de bloggers de esa velada en el restaurante Los Fueros de Bilbao.

Comida canaria
Comida canaria

Decidí darme un poco de tiempo para asimilar la experiencia y empezar a escribir. Tuve varias ideas en ese ínterin, pero al final me decanté por la más sencilla: teclear con el corazón los sentimientos que me había provocado esa gastronomía cálida y cargada de sabores.

Y los ganadores de un viaje a La Palma son…

Nervios, muchos nervios, hubo hasta conocer la elección de los 9 afortunados. Ese viernes (el momento elegido para publicar los ganadores) parecía muy lejano al principio de la semana, el tiempo parecía haberse quedado paralizado en un agujero negro que le impedía avanzar. Pero todo llega en esta vida, y «el gran día» también.

Con emoción y una gran ilusión vimos como nuestro blog estaba entre los elegidos. Lo habíamos conseguido. Ahora sí comenzaba el viaje a La Palma.

Volando a la Isla Bonita, empieza el viaje a La Palma

Con la maleta hecha, más bien maletón —quizá algún día sea capaz de ir de viaje solo con lo imprescindible; quizá—, me dirigí de nuevo a Bilbao. Solo había un pequeño problemilla por solventar: ¡me da miedo a volar! Afortunadamente, el destino siempre te depara sorpresas maravillosas. La diosa Fortuna se encargó de juntar a tres bloggers miedicas en el aeropuerto de Loiu rumbo a La Palma. No sé si fue un alivio y realmente aminoró nuestro pánico, pero estas experiencias unen y Regi (Imanes de viaje), Marta (Rojo Cangrejo) y yo hemos hecho piña.

Aquí puedes leer cómo sufrimos, lloramos y reímos por los aires el «trío Dodotis»

Los problemas metereológicos nos desviaron al aeropuerto de Tenerife Sur. Allí, nos encontramos con el resto de compañeros: el equipo Madrid (Carla, La maleta de Carla; Natalia, Volaré Viajando; y Víctor, Fotoescapada) y el equipo Barcelona (Luis, Viajero Digital; Virginia, 365 sábados viajando; y Patricia, Wanderlust Memories). La conexión fue increíble desde el primer momento y todavía dura. Durante la época que trabajé en agencias de viaje asistí a varios fam trips y nunca viví algo como lo que hemos disfrutado en este blogtrip. No sé si fue el ron miel, la salsa palmera o las ganas de pasarlo bien, pero la amistad fluyó esos cinco días. Lo que La Palma unió nadie lo podrá separar. Amén.

Plátano de La Palma; la fruta de Canarias

Los retrasos aéreos obligaron al equipo organizador a realizar varios ajustes en el programa. La visita al Platanológico propiamente dicha se trasladó a la mañana del jueves, pero tuvimos la suerte de disfrutar allí de una cena que recordaré mucho tiempo. Productos sencillos y sabrosos de la huerta con pescados elaborados en la cocina solar del cocinero Marco di Carlo de Sabores de Sol. Todo ello regado con los ricos caldos que trajo David de Viñarda. Su extraordinario rosado acababa de ser galordanado en una importante feria vinícola de Lyon. Un vino complejo y equilibado que combina perfectamente la notas frutales del bosque con las tropicales; una auténtica golosina.

Viaje a la Palma la isla del sabor
Platanológico en Puerto Naos

El lema de este proyecto es «Huele, siente, conoce, saborea», doy fe que es completamente cierto. Fran consiguió transmitirnos todo su amor por los productos ecológicos, sanos y nutritivos, producidos con un total respeto al medio ambiente. Una característica común a todas las explotaciones agrícolas y ganaderas que visitamos durante nuestro viaje a La Palma.

PlatanoLógico se encuentra junto a la Playa de Puerto Naos. Esta ecofinca es una extensión agraria dedicada en su mayor parte al cultivo ecológico del plátano y al desarrollo de proyectos relacionados con la agricultura ecológica. Se encuentra adaptada y equipada para eventos y visitas, y cuenta con senderos transitables y un huerto escolar.

A lo largo del recorrido a través de la finca podrá disfrutar de un agradable paseo bajo la sombra de las plataneras. Observará gran variedad de frutales como papayas, mangos, chirimoyas, chayotas, parchitas… además de gran variedad de plantas medicinales y ornamentales que aromatizan el paseo.

Del huerto a la olla; el paraíso Ecofriendly

A todos aquellos que piensan que la cocina de proximidad es solo una moda, les recomiendo que se den una vuelta por los Llanos de Aridane. Aquí descubrirán a Pedro del slow gastro bar El duende del Fuego y a Martina dueña de un vergel ecológico que hará las delicias de todos los veganos, vegetarianos y personas de buen comer en general. Juntos hacen un támden perfecto.

Huerto de Martina
Huerto de Martina

Buscáis un destino Ecofriendly, La Palma os está esperando

La experiencia fue de lo más enriquecedora. Tuvimos la oportunidad de acompañar a Pedro en su recolección de los alimentos que luego cocinamos y comimos en su establecimiento. En todo ese tour orgánico estuvimos guiados por Martina que se deshizo en explicaciones de las maravillas que allí se encontraban plantadas: hierbas aromáticas de todas las clases y colores, lechugas de distintas variedades, calabacines, remolachas, pepinos… Un sueño hecho realidad para los amantes del agroturismo.

Al frente de la cocina de El Duende del Fuego está Pedro J. Hernández Castillo. Con experiencia desde hace más de 15 años como cocinero y jefe de cocina en restaurantes y hoteles de alta calidad en Suiza, Inglaterra, Cataluña y Andorra. Trabajando los últimos años como Jefe de Cocina en el Restaurante La Colonial en La Palma y Profesor en el Programa de formación de repostería en el Programa Aurora.

Este proyecto personal, fresco y sano se basa en los alimentos de La Palma. Una apuesta por esta isla y los alimentos de calidad. «Somos lo que comemos» es su bandera.

El duende del fuego
El duende del fuego

Al norte de la isla, en Garafía, disfrutamos de otra vista a un lugar compremetido con los productos locales, en este caso el gofio, y la recuperación de las costumbres y valores palmeros, el Centro de Interpretación del Gofio de las TriciasUn espacio que pretende dar a conocer a la sociedad el importante papel que ha desempeñado este cereal a lo largo de la historia.

El gofio es una harina gruesa de maíz, trigo o cebada tostados y, ocasionalmente, mezclados con azúcar. Si hay algún «runner» leyéndome, os informo que no encontrarás un alimento igual de energético y reparador para las tiradas largas del domingo. Altamente recomendable para salir de casa con las pilas cargada por la mañana todos los días de la semana. También lo puedes añadir a los potajes, como hacen en La Palma con el guiso de trigo.

La Palma Eco
La Palma Eco

Creo que nos ha quedado ninguna duda: La Palma es ECO. Pero por si acaso teníais alguna os recomiendo visitar el agromercado de Breña alta, donde podréis disfrutar con una sinfonía de colores y sabores. El mejor sitio para poder llenar tu cesta de la compra de productos sanos y naturales. Una apuesta valiente por la sostenibilidad, la calidad y las economías locales. Y es que como ellos dicen: «si es fresco, mejor».

Vino palmero, elegante, frutal y equilibrado

Pocas cosas disfruto tanto en esta vida como el vino. Poder compartir una botellita con mi pareja, con los amigos o con otros bloggers es para mí uno de los mayores placeres que conozco. Soy de tierra de buenos caldos, la Ribera y Arlanza. Dos D.O. que quitan el hipo, pero siempre estoy abierto a nuevas experiencias. La que tuve con los vinos palmeros ha sido increíble. Aquí destaco mis cinco momentos:

1.- Showcooking de Bilbao. Descubrir el Listán Prieto de Vega Norte. Elaborado con una uva autóctona de Castilla que destaca por su sabor suave y aromático. Este rico vino tinto nos trasladó a La Palma con su toque “volcánico”, que le da un sabor envolvente en boca. 

2.- Rosado de Viñarda. Como ya comenté más arriba, fue toda una delicia probar esta golosina elaborada de forma artesanal en una pequeña bodega familiar de Puntagorda

3.- Cuando alguien te presenta su proyecto empresarial, su forma de vida y la historia de su familia de la forma que lo hizo Victoria, solo puedes emocionarte. Plantar vides para elaborar mosto es un arduo trabajo, pero hacerlo con unas condiciones orográficas tan complejas como las de La Palma es todo una epopeya. En las Bodegas Matías y Torres lo consiguen hacer y muy bien por cierto. Sus vinos son frescos, de intenso sabor, con un toque frutal atlántico y destacan por su rica mineralidad.

Es a partir de la creación de la Denominación de Origen “La Palma”, en 1994, cuando el sector vitivinícola insular sufre una importante transformación: se recuperan viñas abandonadas, se plantan nuevas y el vino comienza a conocerse dentro y fuera de la isla. Esta denominación se divide en tres subzonas: Hoyo de Mazo, Fuencaliente y Norte de La Palma, y agrupa a 17 bodegas.

4.- Sí. Soy excentrico. En este blog los somos mucho y cuando me hablaron del vino de Eufrosina no veía el momento de probarlo. En la Bodega El Níspero pude saborear el vino de tea, un caldo con un post gusto que te dura hasta el día siguiente, llenando tu boca de sabores mentolados y balsámicos. 

5.- En la Plaza de España de Santa Cruz de La Palma pudimos disfrutar del I Encuentro Enogastronómico Santa Cruz de La PalmaUn evento organizado por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen de Vinos ‘La Palma’ y la Asociación de Empresarios Casco Histórico de Santa Cruz de La Palma. Vino, quesos y salsa maridaron a las mil maravillas, haciéndonos vivir uno de los momentos más mágicos del viaje a La Palma.

Naturaleza en La Palma
Naturaleza en La Palma

La Palma slow

De vuelta a la realidad, aunque Burgos es una ciudad pequeña, no tardé mucho en notar el estrés de la vida en la ciudad: pitidos de claxon, ruido por doquier, gente corriendo para llegar tarde a todos los sitios… Todo lo contrario a lo que sentí cuando conocimos a Doña Quiteria. Todo un símbolo de la repostería tradicional de la isla y la demostración más clara de que la vida si es «slow» se disfruta mejor. La visita a esta dulcería artesanal, para aprender la elaboración de un típico almendrado palmero, fue uno (otro) de los grandes aciertos del programa que prepararon los organizadores del promocional.

Staring At The Stars

Astroturismo. Hasta que llegué a La Palma no sabía que esa palabreja existiese, pero Elena, de AdAstra, se encargó de explicarnos en qué consiste durante la espectacular cena que vivimos en el restaurante de El Jardín de la Sal, situado en Las Salinas de Fuencaliente. El chef Juan Carlos Rodríguez nos elaboró para la ocasión un menú de lo más galáctico y sabroso.

Ad Astra es una locución latina que significa hacia las estrellas. Su propósito es hacer honor a este nombre, acercando la Astronomía a todos los públicos de una manera amena y divertida. Su empresa cuenta con un equipo de Guías Starlight y astrónomos con una dilatada experiencia en la divulgación científica. Disponen de avanzados y potentes telescopios astronómicos para la observación de la luna, planetas, objetos del cielo profundo (como nebulosas, cúmulos de estrellas y galaxias), además de un puntero láser y recursos multimedia para el reconocimiento de las principales constelaciones.

El tiempo no acompañó demasiado en la observacion, algo poco habitual en un lugar tan indicado para este tipo de actividad como es la Isla de La Palma, pero no nos importó, otra excusa más para volver pronto a la Isla Bonita.

La folía del adiós

Y llego el momento de la despedida. Todo empieza y todo acaba. Aunque los bloggers de #LaPalmaconSabor nos resistíamos a que tuviese que haber un final. La cena en el Chinchal del Arco, situado en Breña Alta, fue un broche de oro a nuestro viaje. Mónica no solo nos cocinó, también nos cantó; y de qué manera. La folía del adiós la empapamos con ron de la mejor calidad, el de Ron Aldea, cuyas instalaciones habíamos visitado aquella misma tarde.

El domingo estábamos tristes, pero no había caras largas, sabíamos, que de una forma u otra, volveríamos. El viaje a La Palma solo había comenzado. Quedan más entregas por completar de esa magnífica historia. Ahora os dejamos con la entrevista que le hicieron a Miguel en el Magazine de la 8 de Burgos.

Apunta todo lo que vas a ver y comer en La Palma

Patudo con mojo rojo y puré de boniatos

#LaPalmaconSabor; vulcanismo gastronómico

Te voy a llevar a un viaje a través del sabor, el que tiene una de las mejores islas de Canarias. En este artículo te voy a hablar de mi experiencia con la gastronomía palmera, primero en la feria de FITUR, luego en un showcooking en Bilbao y por fin en este precioso destino. Sí. …

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10 planes en La Palma para disfrutar de la isla bonita

Qué pasada que son las Islas Canarias. Cuántos tesoros hay en este lugar. Islas más grandes, más pequeñas. Naturaleza en estado salvaje. Gastronomía plena de sabor. Y sobre todo unas gentes maravillosas y encantandoras.

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Travel bloggers con miedo a volar

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Travel bloggers con miedo a volar es un oxímoron; uno de los buenos. Aunque parezca incongruente, blogueros con fobia a los aviones haberlos haylos. Hasta ahora, pensaba —inocente de mí— que yo era el único. Pero después de formar parte del blogtrip de #LaPalmaconSabor, he descubierto que no estoy solo. Hay más. Afortunadamente.

Oxímoron: Figura retórica de pensamiento que consiste en complementar una palabra con otra que tiene un significado contradictorio u opuesto. Miedo a volar y ser viajero en el caso que nos ocupa.

El destino quiso agruparnos, y que los tres “valientes” del promocional saliésemos juntos desde Bilbao rumbo a La Isla Bonita. Dos días antes del temido despegue, confesamos nuestros miedos en el grupo de guasap que habíamos creado para el equipo #LaPalmaconSaborBIO. Fue Marta de Rojo Congrejo quien abrió la caja de Pandora. Yo llevaba una semana pensando cómo comentarles de forma natural que cuando el avión está apunto de despegar me entran unas ganas espantosas de huir de allí, tal y como hace Julia Roberts en Novia a la fuga; que en el momento del despegue me pongo blanco como la camiseta del Real Madrid; y lo más importante, que necesito que alguien me coja la mano para tranquilizarme

Novia a la fuga

Confesiones en el whatsapp

Sentí una mezcla de felicidad, pánico y solidaridad indescriptible cuando Marta anunció que había hecho el chek in, que a ella le había tocado ventilla, pero que nos la cedía porque le daban miedo los aviones. ¿Era cierto lo que veían mis ojos en la pantalla del móvil? Un alma gemela en el mundo travel blogger. Alguien que sufría horrores cuando el piloto anunciaba el temido despegue. Pero, de repente, llegó el súmmum cuando Regi de Imanes de viajes escribió que ella también era uno de los nuestros. El aeropuerto de Loiu esperaba al “trío dodotis”.

Aerofobia:
1.f. Temor al aire, síntoma de algunas enfermedades nerviosas.
2.f. Psiquiatr. Fobia a volar.

Y llegó el gran día. En la habitación del hostel terminé de preparar mi equipaje con la seguridad de que las chicas solo trataban de mostrar empatía con sus comentarios. Que solo lo decían para echarnos unas risas. Pero cuando llegue a la terminal y vi la cara lívida de Marta comprobé que no me había mentido. Tampoco Regi.

Formas de prepararse para un despegue

Modo Regi: te pones las gafas de sol —hay que estar siempre divina por lo que pueda pasar—, espalda hacia atrás, agárrate a los reposabrazos del asiento como si fueras Han Solo pilotando el Halcón milenario en plena batalla interestelar y entonces, solo entonces, lanzas un largo suspiro para terminar de demostrar lo «serena» que estás.

Modo Marta: primero, sudas y sudas, como si estuvieses en una sauna sueca, te sudas a ti misma, luego mueves convulsivamente todas tus articulaciones mientras intentas dar la mano a tus compañeros de vuelo y farfullas: ¿estáaaaais bieeeeeeeen, chiiiiiicooooos?

Modo Miguel: dejas la mirada perdida en el horizonte, pones cara de “tengo un cinto lleno de explosivos y lo vais a flipar”, te recreas en un discurso inconexo apenas inteligible y lo más importante: agarras el asiento de delante con la misma fuerza que Iñaki Perurena coge las piedras al levantarlas.

Tenerife Norte, el parque de atracciones de Canarias

Resistimos al temido despegue como pudimos. Y las tres horas de vuelo las dedicamos a la conversación. Salvo algún pequeño vaivén del aparato, durante el cual enmudecidos como las rubias teñidas en las películas de miedo americanas al descubrir que el asesino las va a hacer pedacitos, todo fue bastante bien. Hasta que: ¡el horror, el horror! El piloto anuncia que hay problemas por viento y lluvia en el aeropuerto de Tenerife norte, pero que él lo va a intentar. ¡¿Por qué?! Sudores fríos, mandíbulas desencajadas; nos ponemos en posición de “día del juicio final”.

Afortunadamente, el capitán no lo ve claro y decide darse la vuelta y llevarnos hasta Tenerife Sur; el paraíso. De regalo, detallazo de Vueling —yo creo que algo sabían—: me ponen una de mis canciones favoritas, ‘Chicago’ de Sufjan Stevens, en el aterrizaje. ¡Así sí!

Bajamos del avión y después de besar el suelo chicharrero (Juan Pablo II style) nos dirigimos al bar de aeropuerto para hacer lo único que se puede hacer en estos casos: ¡beber cerveza!

Juan Pablo II besando el suelo

Comienza el hilo en el guasap de todos los componentes del blog trip, que si barco (¡Sí! Barco. Por favor, barco —grita el “trío dodotis” al unísono—.), que si otro avión, que si crossover #LaPalmaTenerifeSurconSabor… Hasta que después de varias cervezas, llega el temido guasap: hay vuelo. Catalanes y madrileños brindan con alegría. El equipo BIO nos miramos con desconfianza.

Sí, volamos a La Palma, abróchense los cinturones

Regi, Marta y yo salimos a la pista cargados de confianza, llenos de arrojo por el alcohol ingerido. Avanzamos y avanzamos, pero no divisamos el aparato que nos llevará en un plisplás a La Palma. Vemos un boeing naranja enorme, pero no es el nuestro. Otro verde, tampoco es. ¿Ese? Ese es de otra compañía. Seguimos andando hasta el final de la pista. Medio escondido entre esos grandes monstruos de la aviación está el nuestro: cuco, con unos lunaritos azules preciosos, muy “cute”, pero pequeñito, muy pequeñito… Vuelven los sudores. Nos damos las manos y entramos cabizbajos al avión.

Esta vez, las filas son de dos y tengo que dejar a mis “hermanas” unos metros atrás. A mi lado se sienta Natalia, de Volaré viajando, un encanto, pero no consigue calmarme. He vuelto a entrar en “modo Julia Roberts”.

Nos dan unas pastitas que sirven para distraernos unos minutos. De repente, “efecto tobogán”, un pequeño vaivén que siento en mi estómago como si fuera un terremoto nivel 10 (épico) en la escala de Ritcher. Virginia, de 365 sábados viajando, nos dice  para «tranquilizarnos» que al ser más pequeño, mucho mejor, que así se siente todo. Durante los días que duró el promocional le cogí mucho cariño a Virgi, pero en ese momento me habría abalanzado sobre ella con la furia de un caminante blanco al asalto del muro en ‘Juego de tronos’.  Me giro y miro al fondo del aparato, las caras de Marta y Regi me confirman lo que yo pensaba: nosotros no necesitamos tanta «sensibilidad».

La tripulación de Canary Fly es fantástica y nos trata de primera. Una bella azafata nos pregunta si queremos ir a la cabina de los pilotos. Carla, de La maleta de Carla, levanta la mano rápidamente. Nosotros tres bajamos la cabeza como cuando el profesor de matemáticas, tiza en mano, pedía voluntarios para resolver una ecuación de segundo grado en la pizarra.

Azafata: ¿Alguien quiere ir a la cabina de los pilotos?

Carla: ¡Sí!

Azafata: ¿Algún voluntario para estar en la cabina durante el aterrizaje?

Carla:: ¡Yo!

Azafata: ¿Alguno os atrevéis a aterrizar vosotros solos el avión?

Carla: ¡Yo, yo, yo!

Y por fin, la calma. Llegamos al aeropuerto de Santa Cruz de la Palma.

En solo cinco minutos, olvidamos todos nuestros miedos y nos disponemos a disfrutar de un viaje inolvidable. Una gran experiencia de la que hablaré en las próximas semanas.

Nada destacable en el vuelo de vuelta: más sudores, rostros pálidos y tristeza, mucha tristeza, por dejar la isla. Hora de despedirnos de nuestros anfitriones (Javi Tejera, Javi Galdón y Christian) y de decir adiós a mis compañeros de aventuras (Luis, Regi, Marta, Patri, Víctor, Carla, Virgi y Nat), mis nuevos amigos. Otro detallazo, esta vez de Iberia Express —¿habrán investigado mi cuenta de Spotify?—, tomamos tierra en Madrid al ritmo de los compases de una de mis bandas preferidas, Beirut. Las aerolíneas “indies” molan un montón.

Nos despedimos por ahora, hasta el próximo viaje del “trío dodotis”. Después de la experiencia creo que nos atreveremos con un vuelo transoceánico, con un montón de escalas, que pase por zonas chungas con muchas turbulencias. Eso sí: los tres juntos; ¡equipo!

#LaPalmaconSabor; vulcanismo gastronómico

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Patudo con mojo rojo y puré de boniatos

Te voy a llevar a un viaje a través del sabor, el que tiene una de las mejores islas de Canarias. En este artículo te voy a hablar de mi experiencia con la gastronomía palmera, primero en la feria de FITUR, luego en un showcooking en Bilbao y por fin en este precioso destino. Sí. Te voy a hablar de comer en La Palma y también de beber, porque aquí los vinos y el ron están realmente ricos.

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En esta ocasión me voy a centrar en los manjares de la cocina palmera. En otros posts te he contado cómo fue mi viaje a la isla bonita y cuáles son los mejores planes en La Palma. Hoy toca salivar un poco con todas las delicias que puedes probar aquí: quesos, patudo —atún—, papas, mojo…

Antes de comenzar con este recorrido gastronómico, si estás pensando en pasar unos días en esta isla de las Canarias, te voy a recomendar los dos hoteles en los que quedé yo durante mi estancia. Los dos están en primera línea de playa y son dos «hotelazos» con buenos desayunos y unas piscinas estupendas. En Puerto Naos (zona oeste) me alojé en el hotel Sol La Palma, y en Los Cancajos (zona este, al lado de la capital, Santa Cruz de la Palma) lo hice en la Hacienda San Jorge.

#LaPalmaconSabor, La Isla Bonita

Sabías que: El origen de su nombre puede estar en su forma, que recuerda a una hoja de palma. Aunque también se parece a un corazón alargado, con la punta hacia el sur. Cuenta con una población de 85.000 personas repartidas en una superficie de 708 kilómetros cuadrados. 14 municipios, cada uno con sus peculiaridades paisajísticas y climáticas. Santa Cruz de La Palma es su capital. Los Llanos de Ariadne, al oeste de la isla, es uno de los grandes núcleos turísticos. Desde aquí se accede al Parque nacional de la Caldera de Taburiente. El Paso, Fuencaliente, Tijarafe, Garafía, Tacazacorte son otras de las localidades en la que deberás hacer parada en tu viaje por la isla bonita.

La Isla Bonita
La Isla Bonita

Los sabores palmeros llegan a Bilbao gracias a #LaPalmaconSabor

El restaurante Los Fueros, ubicado en el Casco Viejo de Bilbao, fue el lugar elegido para el evento. Javier Tejera y Javier Galdón se encargaron de guiarnos en este fascinante viaje de olores, colores y sabores, y de introducirnos en el apasionante mundo de #Lapalmaconsabor. Juan CarlosRodríguez (El Jardín de la sal) y Mónica Sánchez (El Chinchal del Arco) tomaron el mando de los fogones del local; ¡y de qué manera! No solo cocinaron, nos explicaron cada plato con mimo y detalle, y hasta cantaron «folías».

Equipo de La Palma con sabor
Equipo de La Palma con sabor

La demostración culinaria superó nuestras expectativas, que ya eran altas. Durante las dos horas que pasamos degustando mojo, patudo y unos excelentes vinos, comprabamos la riqueza, variedad y calidad de la cocina palmera. Una gastronomía que ejemplifica y divulga los valores de la isla bonita: contrastes, tradición, naturaleza salvaje, monocultivos históricos (vino y azúcar), cultura popular y una eterna primavera. Una cocina que se nutre de unas materías primas de primera calidad, singulares, y que aportan a sus platos unos sabores únicos. Un auténtico paraíso para los foodies.

Sabías que: En las cumbres del Roque de los Muchachos están las instalaciones del Instituto Astrofísico de Canarias. Un gran telescopio aprovecha las inmejorables condiciones del cielo canario para la observación astronómica.

Haciendo «mojo»

El recibimiento no pudo ser mejor: una cerveza artesenal Gara bien fría nos servió de aperitivo para acostumbrar a nuestro paladar a las delicías que nos esperaban. Enseguida, los cocineros se pusieron manos a la obra. Había que elaborar «mojo verde», pidieron voluntarios y a la cocina me fui junto a Rebeca de Blog on Brands, Itxaso de El Giroscopo y Silbia de La cocina de Silbi. Armados de mortero y con un montón de ricas municiones (pimento verde, ajo, cilantro, comino, sal, aceite y perejil), entre los cuatro elaboramos el mojo verde que sirvió de condimento para el primer plato de la velada, potaje de trigo.

Maja maja, moja moja, moja moja, maja maja, el que no maja no moja… y el que moja, mejor pa él

Además del comentado mojo este rico guiso de cuchara estuvo acompañado por gofio —harina tostada de cereales; uno de los alimentos más representativos de La Isla Bonita, básico en su gastronomía—, queso ahumado palmero y cebolla roja. El maridaje no pudo ser más idóneo: un rico caldo de la isla, La Gota. Un sorprendente vino de Bodegas Teneguia. Amarillo pajizo, afrutado (pera y piña), con notas de miel y un elegante y ligero sabor en boca.

Guiso de trigo con mojo verde, cebolla roja y queso ahumado de La Palma
Guiso de trigo con mojo verde, cebolla roja y queso ahumado de La Palma

Sabías que: La Palma es tierra de indianos. El aire cubano está presente en la isla bonita con sus tabacos y su ron, y forma parte de su rico folclore. Si quieres vivir un fiesta diferente: disfruta de los Indianos. Una parodia que desde hace 100 años escenifica en el carnaval de Santa Cruz de La Palma el regreso a la isla de los emigrantes. Guayaberas y pantones de lino para ellos, trajes de épocas para ellas. El blanco y el béige toman las calles. Puros, sombrillas, sombreros y abanicos completan el atrezzo. Un gran pasacalle de 70.000 personas que tiran polvos al aire mientras los sones caribeños acompañan el desfile de la Negra Tomasa.

Turno para el patudo y el boniato

Juan Carlos y Mónica no paraban, y seguían sacando exquisitos bocados de la cocina. Llegó para mí uno de los mejores momentos de la noche, descubrir la rica textura del patudo, denominación del atún rojo en Canarias. Especie con presencia en zonas atlánticas, asociada a los métodos de pesca tradicionales y cuyos ejemplares pueden llegar a pesar hasta 100 kilos. Esta variedad también está presente en otras zonas del planeta como el Pacífico. En Japón es muy apreciado para hacer su deliciosos sashimi. Un dato que resalta aún más la exquisita calidad de su carne.

Patudo con mojo rojo y puré de boniatos
Patudo con mojo rojo y puré de boniatos

Juan Carlos y Mónica preparon un excelente plato de pescado, sabroso y equilibrado, que nos enamoró a todos los presentes. El patudo fue introducido previamente en salmuera durante una hora, y luego marcado a la pancha. Un jugoso mojo de tomate acompañó al atún junto con un delicado puré de boniato. Si queréis hacer la receta: nuestra compañera Silbia la tiene subida a su blog.

Para que el placer culinario fuera sublime cambiamos de vino. ¡Y qué vino! Un Listán Prieto de Vega Norte. Una uva autóctona de mi región, Castilla y León, que destaca por su sabor suave y aromático. Este rico vino tinto nos trasladó a La Palma con su toque «volcánico», que le da un sabor envolvente en boca.

Sabías que: Transvulcania es una de las carreras de montaña más espectaculares de España, incluida en el calendario internacional de trails, tiene lugar aquí en el mes de mayo. Un recorrido de 74 kilómetros cruza la isla a través de dos senderos. La línea de meta está situada en Los Llanos de Ariadne. También hay otras categorías (Maratón de montaña y media maratón) y encuentros de senderistas.

La hora de las «papas»

Si tenía antojo de algo: era de «papas». Ricas, ricas, nos supieron en el estupendo vermú que la gente de Visit La Palma nos sirvió en Madrid, durante la celebración de FITUR.

Tres fueron los protagonistas de este plato de carne, con el que creíamos haber dado por terminado esta demostración gastronómica: la vaca palmera, la sal de las Salinas de Fuencaliente y las mencionadas papas.

Vaca palmera con papas
Vaca palmera con papas

Antes de emplatar el guiso, los cocineros nos explicaron el truco para conseguir unas auténticas «papas arrugás»: echar sal hasta que la patata flota en el agua. Las patatas palmeras son una deliciosa guarnición para degustar la jugosa carne de la vaca palmera, especie singular de la Isla Bonita que tiene sus orígenes en la gallega. Por supuesto, seguimos regando la carne y las papas con el delicioso Vega Norte.

Sabías que: En La Palma te encontrarás con playas de aguas limpias y puras, enclavadas en paisajes vírgenes e impresionantes acantilados. Un litoral único salpicado de calas de arena volcánica y piscinas naturales.

Y de postre, espuma de platano

El postre que nos sirvieron fue el epílogo perfecto para un exquisito carrusel de delicias gastronómicas. La espuma de plátano y gofio con miel de la palma fue un excelente punto final. Ligero, sutil y elegante. Su delicado sabor terminó por cautivarnos.

Espuma de platano con gofio y miel
Espuma de platano con gofio y miel

Y como fin de fiesta: ron con miel. Un brindis para celebrar por esta gran iniciativa que nos ha permitido descubrir y disfrutar de la rica gastronomía palmera. Una gran oportunidad para compartir con el resto de comensales, disfrutar de la conversación de los representantes de La Palma y saborear exquisitos platos gracias a sus dos excelentes cocineros. La Isla Bonita es un gran destino para los amantes del ecoturismo y del turismo gastronómico.

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Viaje a La Palma, la isla del sabor

Viaje a La Palma, la isla del sabor

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El TBM de 2016 será en Andorra; #TBMAndorra

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El TBM 2016 será en Andorra

La gran incógnita fue desvelada: el TBM de 2016 será en Andorra. Ya tenemos hashtag blogger para esta primavera, #TBMAndorra. La elección del destino de la gran quedada de los blogueros de viajes españoles fue desvelada al final del TBM realizado en Madrid, el viernes 22 de enero, coincidiendo con el desarrollo de FITUR.

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Muchas fueron las candidatas, pero al final la ganadora ha sido Andorra. La naturaleza será protagonista en el gran TBM de este año, que se celebra del 20 al 22 de mayo. En breve, Travel Bloggers Meeting irá desvelando todos los detalles de la cita para que podamos apuntarnos.

El TBM de 2016 será en Andorra

Andorra es un gran destino para viajes en familia, con amigos o en pareja. Un paraíso para los amantes de la nieve gracias a los 300 kilómetros de pistas habilitadas para el esquí.

Las compras son otro de los grandes atractivos de este destinos. Centros comerciales, joyerías, perfumerías, tiendas de deporte, electrónica y gourmets constituyen una oferta para el shopping difícil de igualar en la península.

Y si quedamos cansados de tanto comprar y esquiar, nada como relajarnos en sus maravillosos centros de wellness de Inúu y Caldea.

En El Viaje de Sofi lo tenemos claro: ¡queremos ir a Andorra! Tenemos muchas cosas que contarles a nuestras chicas de: Shopping, planes molones, ECOviajes y recomendaciones foodies sobre Andorra.

Otro magnífico TBM en Madrid

Fue al final del TBM, cuando Victoria de Travel Bloggers Meeting desveló el nombre del destino de este año. Fue una tarde intensa y muy interesante en la que pudimos descubrir de primera mano las novedades de Noruega, Gijón, Visit Britain,  Filipinas y Sixt.

Jugando con Noruega y su nueva web

Noruega nos invitó a descrubir su nueva web con un juego
Noruega nos invitó a descrubir su nueva web con un juego

Noruega nos presentó su nueva web, un site con un concepto muy limpio y de una gran usabilidad, y lo hizo de una forma divertida: con un juego en el que los bloggers tuvimos que demostrar nuestros conocimientos del país escandinavo. El equipo «Hotel de hielo» consiguió imponerse, pese a que «Senderismo» triunfó en Twitter gracias a @vaninapc, su CM. Al final, Viajes con Humor fue el elegido para irse de blogtrip a Noruega. ¡Felicidades!

Gijón, la pionera nos habló de sus nuevos retos

Gijón sigue confiando en los bloggers
Gijón sigue confiando en los bloggers

Gijón fue uno de las primeras ciudades en contar con los blogger como prescriptores de su oferta turística y, sobre todo, gastronómica. Sus representantes hicieron un repaso a los eventos realizados y hablaron del que se desarrollará en mayo vinculado al turismo sostenible.

Visit Britain, punk y gardens

Después del café, fue momento para volver a disfrutar de las maravillas del Reino Unido de la mano de Visit Britain. Este año, su oferta es de lo más variada y atractiva, la música (se conmemoran los 40 años del nacimiento del Punk) y los jardines ingleses son protagonistas. También, Gales con sus innumerables castillos y sus espectaculares acantilados utilizados para deportes de aventura. El concurso #ExploraGB se lo llevó Autocaravana en familia, que también repitió con Sixt.

Filipinas nos sedujo con música y un emocionante video

Fue Irene de Traga Viajes quien se encargó de mostrarnos las maravillas de este país. Pero antes del relato de su experiencia personal (española de orígenes filipinos, volvió a allí recientemente) fue el turno para la música con un MC que solo con su boca  conseguía sonara como la caja de ritmos de David Guetta.

Irene nos mostró su viaje en un intenso y emotivo video que nos preparó para el gran broche final: el sorteo de tres estancias de hotel en Filipinas. Mónica de El Viaje de Sofi, junto con Antonio Quinzan Bueno de Viajes y Fotografías, y Jairo Gausachs de Mochila Nómada,  fue una de las afortunadas. Ya estamos preparando el que será nuestro gran viaje de este año; ¡It’s More Fun In The Philippines!

Terminado el relato de lo que dio de sí el TBM Madrid 2016, solo nos queda decir: ¡Nos vemos en Andorra!

Concejo Hospedería, un sueño hecho realidad

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Valladolid tiene de todo, y su provincia también. Esta es una zona de monumentos, ideal para hacer excursiones y disfrutar del vino. La DO de Cigales es una de las más conocidas y populares. Si vas a hacerte un fin de semana de enoturismo, te voy a dar ideas para que sea perfecto en un lugar tan increíble como el Concejo Hospedería. Un hotel y restaurante con encanto a 15 minutos de la capital.

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Cuando estuve en el Concejo Hospedería de Valoria la Buena tuve la gran suerte de conocer este alojamiento de la mano de Enrique, su dueño. Fue una oportunidad única. Él consiguió transmitirnos su pasión e ilusión por ese proyecto, heredado de su abuelo, y que vio la luz hace diez años con la restauración de este antiguo castillo fortaleza de la orden de Calatrava, un palacio del siglo XVII. La rehabilitación del edificio se hizo respetando la estructura y conservando los materiales originales.

En mis imprescindibles de Castilla y León ya estaba incluida esta zona. A mí me gustó mucho visitar su Museo del vino y conocer algunas des sus bodegas. Por cierto,en el Concejo elaboran su propio vino.

Concejo Hospedería, la bodega

Como te acabo de comentar, el vino es el motor de Concejo Hospedería. Su bodega está vinculada al proyecto y comparte su concepto: tienen hasta producción de vinos ecológicos —su nombre me encanta: Burro loco—. Su cocina, que combina tradición y vanguardia, marida a la perfección con sus ricos caldos.

Burro loco, el vino ecológico del Concejo Hospedería

Los pagos pertenecen a la D.O. Cigales y sus vinos son comercializados bajo las marcas comerciales de Carredueñas y Concejo. Han recibido más de 30 premios nacionales e internacionales, y entre sus propuestas hay vino dulce, rosado, rosado fermentado en barrica, tinto joven y tinto roble. Mónica y yo damos fe de que todos están buenísimos y podemos aseguraros que probarlos en su cafetería o en el comedor, justifica el viaje a la meseta castellana.

La Hospedería, el alojamiento

Interior de la Hospedería
Interior de la Hospedería

El Concejo dispone de catorce habitaciones, con baño y aire acondicionado, preparadas para una escapada de fin de semana especial. Todo listo y preparado para disfrutar una escapada especial. Te recomendamos las 4 suites, equipadas con jacuzzi.

La sostenibilidad y el respeto por el medio ambiente son su filosofía de negocio y lo trasladan a la concepción energética del establecimiento.

Restaurante El sueño del General

Jorge, la otra parte del proyecto, es el encargado de los fogones, donde plasma sus más de 15 años de experiencia en importantes restaurantes. Dos son los menús que podemos degustar en el establecimiento:

Raíces. Una original recuperación de las recetas tradicionales, adaptada a las nuevas técnicas de cocina.

Deliciosos postres en el Restaurante Concejo Hospederia
Deliciosos postres en el Restaurante Concejo Hospederia

Maridado. Aquí, el cocinero es el protagonista. Su imaginación se fusiona con los caldos, consiguiendo el perfecto maridaje entre innovación gastronómica y los vinos de Concejo.

Este menú consta de aperitivo, pescado, carne, prepostre y postre. Todo ello regado con un Carradueñas rosado o tinto. Ladrones de secreto cerdo empanados en kikos con salsa de yogourt y mostaza Dijon o lomos de merluza con salsa de algas y almejas son algunas de las maravillas que puedes disfrutar.

De martes a jueves, también disponen de un menú ejecutivo por 20 euros, con postre, vino, agua y café. Podrás probar cosas tan ricas como los Garbanzos con gambas o la Pintada rellena de setas.

En la carta tienes lechazo churro, mollejas, arroces y sus famosos quesos artesanos armonizados con miel. Uno de los últimos servicios que ha incorporado es el catering. La hospedería concejo traslada a tu casa o lugar donde celebres tu evento su original cocina y sus ricos productos.

Noche romántica en Concejo Hospedería
Noche romántica en Concejo Hospedería

¿A qué apetece un fin de semana en el Concejo Hospedería?

Muchas y variadas son las razones para disfrutar de un fin de semana espectacular en el Concejo Hospedería. Además de una escapada romántica aquí también puedes hacer congresos, eventos de empresa y disfrutar de su programación cultural.

¿Nos vamos de viaje por Castilla y León?

Mis 9 imprescindibles de Castilla y León

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Hotel NH Bálago, dónde dormir en Valladolid

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Recepción NH Bálago Valladolid

Acudir a INTUR (la feria internacional de Turismo Interior) es una buena excusa para pasar un fin de semana en Valladolid. La oferta hotelera de la ciudad castellana es variada y tiene sorpresas como el hotel NH Bálago en el que nos alojamos.

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Desde esa primera vez en la que nos alojamos en este hotel vallisoletano lo hemos hecho en otras dos ocasiones más. el servicio siempre ha sido tremendo. Las habitaciones son amplias, con todas las comodidades que necesitas. Te aconsejo que lo reserves con desayuno porque su servicio de buffet es una auténtica pasada. Su ubicación es genial si vas a la feria, pero también para visitar la ciudad: estás a 20 minutos andando del centro de Valladolid.

La ciudad de Valladolid se ha convertido en uno de los imprescindibles de Castilla y León gracias a su conexión de AVE con Madrid. Es un lugar estupendo para pasar un día y también un fin de semana o un puente. Puedes practicar enoturismo o hacerte una ruta de castillos por Valladolid.

Hotel NH Bálago, perfecto para un viaje de negocios o una escapada de fin de semana

Su cercanía a la feria, le convierte en primera opción para cualquier viaje de negocios. En nuestro caso, mezclamos el trabajo (asistimos a la quedada bloguera de TBM) con la diversión, disfrutando de las múltiples opciones de ocio de Valladolid. El hotel tiene un acceso rápido y directo desde cualquier dirección. Aparcar en la zona es fácil y dispone de un parking exterior gratuito. Te recomendamos que dejes allí el coche y disfrute de los 15 minutos de paseo hasta el centro.

Pide tu cargador de móvil en el NH Balago
Pide tu cargador de móvil en el NH Balago

El hotel NH Bálago está ubicado en un edificio moderno, inaugurado en 2006. Y sus habitaciones son amplias y acogedoras. Dispones de salones para reuniones de trabajo y congresos. Tiene un gimnasio, ideal para purgar los pecados que cometerás por culpa de las deliciosas tapas que llenan las barras de los bares de Valladolid. También dispone de una pequeña zona de spa y los domingos te permiten alargar el check out con su servicio Lazy Sunday.

Destacar su servicio Room Apetit. Justo en frente de la recepción nos encontramos con un mostrador donde encontramos las ensaladas, bebidas y postres que forman parte de la atractiva carta del room service del Hotel NH Bálago. Una forma de lo más interesante de llevar el restaurante y el bar a tu habitación.

Ya te he comentado que el desayuno es increíble. Tiene una gran variedad y está todo riquísimo. Además su personal es encantador, sus atenciones son todo un regalo para comenzar el día con una sonrisa de oreja a oreja. En mi último viaje cené en su restaurante y creo que fue una gran elección. Iba en un viaje organizado y estábamos todos cansados de la ruta que habíamos hecho por Astorga y la ciudad de León. Me pareció que estaba todo delicioso, tanto los entrantes como el plato principal de carne. Seguro que repetiré en mi próxima visita.

Room Apetit en el NH Bálago de Valladolid
Room Apetit en el NH Bálago de Valladolid

Planes recomendados para tu estancia en el NH Bálago de Valladolid

  • Una cata en Señorita en Malauva. Esta vinoteca destaca por su decoración y la originalidad de la propuesta: tienda de día y lugar de encuentro para grupos de amigos y compañeros de trabajo. Sus vinos destacan por su frescura; su gran apuesta es promover uvas y denominaciones diferentes, bodegas fuera del gran circuito comercial. Son caldos que sorprenden por su sabor y que maridan estupendamente con los platillos con los que se acompañan.
  • Comida en el restaurante Concejo Hospedería de Valoria. Esta posada real merece comentario aparte. El gran sueño de una familia que por fin se convirtió en realidad hace unos años. Su amor por el vino (son bodegueros) y la gastronomía lo convierten en una apuesta ganadora.
  • Tapas por Valladolid. Son muchos los lugares que te servirán para vivir el tapeo pucelano. Sofi te recomienda la Microbodega Urbana. Un estupendo lugar en el que disfrutamos de la cultura del vino tan presente en la ciudad castellana. Esta vinoteca cuenta con un espacio en la planta inferior para la realización de catas ambientado con depósitos de fermentación del vino como si de una bodega real se tratase.

Te invito a recorrer Castilla y Léon, ya verás qué pasada

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