Comer en Bretaña, guía con algo más que mejillones y crepes

Comer en Bretaña guía con algo más que mejillones y crepes
Comer en Bretaña, guía con algo más que mejillones y crepes
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Una de las cosas que más ganas teníamos de hacer en este viaje por Francia era comer en Bretaña para probar la comida tradicional de la zona. Los galettes y crepes. Las ostras, mejillones, marisco y pescado de los pueblos de costa. Los dulces como el kounign aamann y los kouignettes. También hemos aprovechado la oportunidad de ir a vegetarianos. En Rennes, con una oferta gastronómica muy variada, hemos podido disfrutar de la comida oriental y magrebí.

Los restaurantes para comer en Bretaña son bastante parecidos a los que puedes encontrar en España. La mayor diferencia son los horarios. Hay muchas cocinas que cierran a las 14:00 horas, aunque sea un sitio turístico. Hay que fijarse que tengan servicio de comida ininterrumpido si no quieres encontrarte con sorpresas. Las raciones son generosas.

Formulas para comer en Bretaña
Formulas para comer en Bretaña

Los precios bastante razonables; lo más caro, las bebidas. Puedes comer a la carta o con “fórmulas” con precio fijo. Estás formules midi/soir son similares a lo que puede ser nuestro menú del día. Sueles elegir o un entrante y un plato principal o un plato principal con un postre. Las bebidas no suelen estar incluidas en el precio.

En los restaurantes es habitual que tengan comida para llevar y siempre hay un menú infantil. En todos los sitios, grande o pequeño, hay creperías. Esta es nuestra guía para comer en Bretaña y probar los productos más típicos.

Prueba los sabrosos mejillones con patatas fritas de Bretaña

Marisco en Bretaña
Marisco en Bretaña

Una de nuestras comidas preferidas en Bretaña fueron los mejillones con patatas fritas. También probamos el marisco y, realmente, estaba delicioso. En Rennes, que está en el interior, encontramos restaurantes en los que servían mejillones. Pero si vas a estar en la costa aprovecha para comerlos allí.

Formula mejillones y patatas fritas
Fórmula mejillones y patatas fritas

Nosotros los pedimos en Saint-Malo y en St. Quay Portrieux, y en los dos sitios estaban espectaculares. Una fórmula mejillones (800 gr/ 1 kg) más patatas fritas y un crêpe nos costó 14 € por persona (bebidas no incluídas). Suelen estar cocinados al vapor pero también los hay con un montón de salsas, currys, tomate,….

Creperías para comer en Bretaña de la forma más tradicional

Crepería en Dinan
Crepería en Dinan

Las creperías son a Bretaña lo que los bistró a París. En todos los lugares que visitamos, hay creperías. A veces, son el único tipo de restaurante para comer. Además de la carta con ensaladas, carnes o platos más elaborados ofrecen una “formule midi”.

Sabías que la diferencia entre galette y crepe es la clase de harina con la que está hecha la masa.

Crepe de mantequilla y azúcar
Crepe de mantequilla y azúcar

Es como un menú del día, con precio fijo y en el que incluyen una galette salada con ensalada de acompañamiento y un crepe dulce. El precio varía en función de lo grande y turístico que sea el lugar. La crepería más barata que encontramos ofrecía galette, crêpe y un vaso de sidra por 8,50 €. Las más caras pueden oscilar entre los 12 € y los 18 €.

Un picnic con productos bretones

Brioche
Brioche

Si te cansas de comer crepes y mejillones una propuesta típica es hacer un picnic con productos bretones o franceses. Carrefour City y Express U son los supermercados más habituales en los centros urbanos. Muchos restaurantes tienen comida para llevar y las “boulangeries” venden pan, quiché y brioche para chuparse los dedos.

Kouignettes
Kouignettes

El “croque monsieur” es una rebanada de pan con jamón york rebozada en queso fundido. Muy rico para tomar en el almuerzo. Intenta incluir cualquier queso francés porque no te arrepentirás. Para beber, sidra. De postre, los palets y galletas bretonas hechas con mantequilla y el kouign amann, una pastel de mantequilla, tierno y delicado que se deshace en la boca. El kouignette es un pastelito dulce y acaramelado digno de los paladares más golosos.

En Bretaña los MacDonals y otros restaurantes de comida rápida están en las áreas comerciales: en las entradas de los pueblos y ciudades. No en el centro urbano.

Un vegetariano para foodies en Lanion

Vegetariano en Lanion Bretaña
Vegetariano en Lanion Bretaña

Es posible que Lanion no esté entre los pueblos más bonitos de Bretaña. El restaurante Tootibon, en el centro del pueblo, sí debería estar incluido entre los vegetarianos que deberías probar. Posibilidad de elegir menús entre los 14,80 € y los 17,80 €. Unos 10 € si es para llevar.

Comida para llevar de Tootibon
Comida para llevar de Tootibon

La carta, con comida de mercado, es de lo más variada. Buffet de verduras y hortalizas crudas, ensaladas, pasteles salados, mousse de verduras, germinados, sopa del día, platos vegetarianos, tartas caseras. Todo elaborado con productos locales y de temporada, dando prioridad a los ecológicos. Un sitio muy recomendable para disfrutar de los sabores y aromas de la comida más natural.

Vino, sidra y cerveza artesanal en Bretaña

Cerveza artesanal bretona
Cerveza artesanal bretona

El vino en Francia es toda una institución. Se nota que hay mucha tradición vinícola y, vayas donde vayas, vas a tomar buenos vinos; tintos, blancos o rosados. En los supermercados o vinotecas puedes comprar una botella de vino entre 3 y 5 €. En los restaurantes suelen ofrecer copas, ½ botella o botella entera. Los precios varían entre los 4 € de una copa y los 18 € de una botella. La sidra y la cerveza artesanal son dos bebidas, totalmente recomendables y que debes probar si visitas la Bretaña francesa.

 

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MonicaFerreiro

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