Ruta de la cerveza por Praga, mi experiencia probando Pilsner en la República Checa

Si te pasa como a mí, que no sabes mucho sobre cerveza, pero viajas a la capital de la República Checa te digo que la pilsner es algo que hay que probar sí o sí. Aquí te cuento mi experiencia haciendo una ruta de la cerveza por Praga, cómo descubrí las cervezas sin sentirme fuera de lugar y qué pedir cuando no sabes ni por dónde empezar.

Lo primero que tienes que hacer para no parecer un turista despistado es no sorprenderte cuándo veas que una jarra de medio litro vale entre 2 y 4 €. Literalmente es la bebida más barata de la carta de cualquier restaurante. Más incluso que el agua embotellada.

Además te voy a contar cuáles son los mejores bares tradicionales para que vayas a tiro hecho. El Restaurace Plzeňka es mi preferido cuando quiero un bar con ambiente local, pero hay otros que deberías probar.

Recuerda que ya tengo publicada mi guía completa con precios y recomendaciones para viajar a Praga si todavía estás en la fase de los preparativos previos.

Si no quieres perder tiempo buscando cervecerías o tienes miedo de acabar en una «trampa para turistas», lo mejor es un tour organizado. Yo hice este tour de la cerveza por Praga donde visitas tres bares auténticos, pruebas diferentes tipos de pilsner y aprendes curiosidades que no vienen en las guías. De todas las actividades que hicimos la recuerdo como nuestra mejor experiencia cervecera.

Guía rápida: ¿cuánto cuesta una cerveza en Praga y cómo pedirla?

La cerveza checa se llama de varias formas: pilsner, pilsener, pils o pilsen. Todos esos nombres se refieren al mismo tipo de bebida: una lager que tiene su origen en el siglo XIX en la región de Bohemia.

1. ¿Cuánto cuesta una cerveza en Praga? La cerveza es una de las cosas más baratas en Praga. Puedes tomarte una jarra entre 2 y 4 euros, dependiendo del lugar. Ni siquiera en las zonas turísticas, donde la comida es mucho más cara, la pilsner mantiene precios bajos.
2. ¿Cómo se fabrica la cerveza checa? Con agua y cebada. ¿Y cuál es el truco? El lúpulo. El de este país —el tercer productor del mundo— es de gran calidad y no tiene el amargor de otras cervezas como la IPA. Se sirve entre 4 y 6 grados de temperatura. Si estás enfermo, debes tomarla caliente para curar tu garganta. Eso dicen los checos…
3. ¿Qué tipo de cerveza se bebe en Praga? Es el país que más cerveza consume del mundo per cápita. La más popular es la pilsner, pero también hay ALE, ALT y Pšeničné pivo —de trigo—. La tmavé es la cerveza más oscura y la světlé la más clara. Como curiosidad, hay una cerveza que se sirve sólo como espuma, mlíko. Yo la probé y me pareció muy original.
4. ¿Cuáles son las marcas de cerveza más famosas de Praga? Hay una que debes conocer: la Pilsner Urquell. Es la más famosa y para algunos expertos como Cervecero Miguel —con quien coincido plenamente— ésta es la mejor del mundo. Otras marcas populares son Kozel, Svijany, Bernard, Budvar y Staropramen.
5. ¿Cómo beben los checos la cerveza? Hay tres cosas que debes tener en cuenta: 1) Mirar a los ojos a tus compañeros, 2) Decir Na Zdravi, que significa salud en checo y 3) Dar un golpe con el culo de la jarra en la mesa y beber un buen trago.
6. ¿En qué idioma pido mi cerveza? No hace falta que abras la boca, sólo tienes que colocar tu posavasos encima de la mesa. A partir de ese momento, el camarero te servirá la primera cerveza y te irá trayendo otra cuando se te vaya acabando.
7. ¿Cómo digo al camarero que no quiero más cerveza? Otra vez con el posavasos: lo colocas encima de tu jarra y listo.

Todas estas cosas y un montón de anécdotas nos las contaron en el divertido tour de Civitatis que hicimos en Praga.

Las 5 mejores cervecerías de Praga que debes visitar

Nos vamos de ruta de la cerveza por Praga. Desde que aterrizamos en la capital checa ya teníamos ganas de probarla.

Si prefieres disfrutar de la pilsener por tu cuenta, o te has quedado con ganas de más cerveza, apunta estas cervecerías que te recomiendo probar en tu viaje a la capital de la República Checa:

1.- U Štupartů

Está situado en una plaza muy coqueta. Es un lugar muy turístico, pero la comida está rica y tiene buen precio: una pizza te puede salir entre 10 y 12 euros. También tienes platos típicos como el codillo. Una jarra de Pilsner Urquell de medio litro te cuesta 3 euros. Suele estar siempre a tope. (Malá Štupartská 5)

2.- Restaurace Plzenka

Aquí no verás muchos turistas, sólo los de algunas excursiones organizadas. Este es un bar donde acuden a tomar cerveza los locales. En esta taberna hay comida casera. Las jarras de cerveza sobre los 2 euros. A mí me encantó este sitio: el sitio perfecto para desconectar de la masificación del centro de la ciudad. (Truhlářská 1520/23)

3.- Pivovar U Tří růží.

Aquí viene mucha gente atraída por su goulash. Pero el gran atractivo de este pub son otros: su lager negra y la Vienna Red; dos cervezas riquísimas. En este bar una pinta te sale por menos de 3 euros. ()

4.- Pivovarský dům Benedict

Este lugar es más moderno que los anteriores. Tiene comida diferente; por si ya estás saturado de sopa de cebolla y řízek —el famoso filete rebozado—. Aquí tienes que probar su «carrusel de cervezas», formado por ocho diferentes —de 100 mililitros cada una— con sabores tan originales como el de plátano, ortiga y café. (Ječná 511/16)

5.- Staroměstský pivovar U Supa

Tienen cerveza propia que se comercializa con el nombre de U Sup. Una pinta cuesta 3,50 € y está buenísima. También tiene comidas. Lo más destacado de este local es su degustación: una tabla de madera con 6 vasos de cerveza de 0,2 l que cuesta unos 18 euros. (Celetná 563/22)

Ya que estarás cerca, aprovecha para pasear por Josefov y hacer una visita al barrio Judío de Praga, uno de los rincones más fascinantes de la ciudad.

Mapa de mis cinco cervecerías recomendadas

Te dejo este mapa con las 5 cervecerías de las que te he hablado. De esta forma, te resultará sencillo encontrarlas y añadirlas a tus paradas diarias. A mí me parece mejor que las combines con tu ruta de qué ver en Praga.

Las mejores experiencias cerveceras en Praga

Si después de probar las pivovar que te he recomendado, te has quedado con ganas de más cerveza, apunta estos tres planes para hacer en Praga.

Pilsner Urquell, The Original Beer Experience

Este local está situado en uno de los lugares más emblemáticos de la ciudad: la plaza de Wenceslao. Como ya habrás deducido, aquí la cerveza que vas a tomar es la Pilsner Urquell. Se trata de un tour inmersivo donde conocerás la historia de la cerveza checa y de esta marca; además harás una degustación. Puedes ver aquí las diferentes entradas (tienen opciones para niños).

Museo de la cerveza, Beer Museum

Este museo ha tenido tanta aceptación, desde su apertura en 2013, que en 2023 tuvo que trasladarse a un local más grande. Aquí no se trata sólo de conocer el proceso de elaboración de la cerveza, sino de conocer a través de ella la historia del país. Esta actividad está incluida en la Prague CoolPass, que también sirve para el crucero, las sinagogas del Barrio judío y el Castillo de Praga.

Tour de la cerveza

Ahora te propongo que, en lugar de perder tiempo buscando cervecerías con buenas opiniones, pienses en hacer un tour cervecero por Praga. Es una opción perfecta para ir a lo seguro, sin gastar mucho: visitas tres bares auténticos, catas diferentes tipos de pilsner y aprendes datos curiosos que hacen la experiencia aún más divertida. No es una cata técnica ni una clase magistral, pero sí una actividad entretenida, donde descubres cervezas que de otro modo no probarías. Y te cuentan curiosidades que no vienen en las guías. Además, es ideal tanto si te apasiona la birra como si solo quieres pasar un buen rato y conocer gente local y otros viajeros.

Si no quieres gastar tiempo en localizar las cervecerías que te voy a proponer más abajo, no te preocupes: te cuento ya cómo contratar una excursión guiada para visitar tres bares y disfrutar de tres cervezas pilsner.

(Mi recomendado) Son dos horas y media al caer la tarde. El guía te explica la historia de forma muy amena mientras catas tres cervezas en distintos locales. La relación calidad-precio es insuperable; solo tienes que ver las opiniones de otros viajeros para entender por qué es el favorito de la ciudad.

¿Cuál es la mejor forma hacer una ruta de la cerveza por Praga?

Mi consejo es que elijas bien los bares. Yo evitaría los locales muy céntricos, más caros y llenos a reventar a ciertas horas. Sobre todo en ciertas fechas. Cuanto más te alejas del centro, más barata será tu jarra y más tranquilo el ambiente.

Si viajas a Praga en invierno, la experiencia es aún más especial: entre las luces y los mercados navideños, una buena cerveza checa entra todavía mejor. Aquí te cuento qué ver en Praga en Navidad si tu viaje coincide en estas fechas.

Si te gusta la cerveza, tomar Pilsner Urquell de barril es una maravilla. Por eso te recomiendo que, además de probarla en los pivovar, hagas la experiencia en su local: la explicación es muy amena.

Yo disfruté mucho con la ruta de la cerveza que hice. El guía era muy divertido y además hubo muy buen ambiente con la gente del grupo. Muchos se quedaron a cenar juntos cuando acabó el tour.

¿Sigues organizando tu viaje? No te pierdas esto: